Mammas goda bullar

Bullar

3 ägg

1 kaffekopp socker

250 gram smör

0,5 liter mjölk

100 gram jäst

ca 13 dl vetemjöl

 

Fyllning

250 gram smör

Socker

Kanel

Ägg till pensling

Pärlsocker

Smält smöret, blanda i mjölken och värm till 37 grader.

Smula jästen i en bunke och lös upp jästen med lite av degvätskan och häll i resten av vätskan.

Blanda i äggen.

Ta i lite av mjölet i taget tills degen känns smidig.

Låt jäsa 30 minuter.

Gör fyllningen under tiden;

Rör ihop smör, socker och kanel.

Då degen jäst klart, dela i två delar och kavla ut på mjölat bord.

Bre på fyllningen och rulla ihop degen.

Skär i breda bitar och fördela i bullformar.

Jäs bullarna 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.

Grädda bullarna ca 8 minuter eller tills de fått fin färg.

Annonser

Leilas blåbärspaj

Den här pajen kan man byta ut blåbären mot vad man har för frukt eller bär hemma.

Jag halverade receptet när jag bakade (hittade inte så mycket blåbär i skogen innan alla mygg kom…) och det gick bra.

Till 1 stor form behövs:

250 gram smör

1,5 dl råsocker

1,5 dl kokosflingor

2,5 dl vetemjöl

1,5 dl havregryn

1,5 liter blåbär

Skal av 2 citroner

1 dl socker

2 msk majsstärkelse

 

Sätt ugnen på 200 grader.

Tärna smöret i småbitar.

Nyp ihop det med råsockret, kokosflingorna och vetemjölet tills det blir en smulig deg.

Blanda försiktigt i havregrynen utan att de går sönder.

Blanda blåbär, citronskal, strösocker och majsstärkelse i en skål (jag använde potatismjöl).

Lägg bären i botten av en smord ungsfast form, strö över smuldegen och hyvla över lite smör.

Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen cirka 25 minuter.

Servera med snabbrörd vaniljkräm.

 

Snabbrörd vaniljkräm

0,5 vaniljstång

3 ekologiska äggulor

0,5 dl socker

3 dl vispgrädde

 

Dela vaniljgstången och skrapa ut fröna (jag hade ingen vaniljstång hemma så jag tog 1 tsk vaniljsocker).

Vispa äggulor, socker och vaniljfrön ljust och krämigt.

Vispa grädden luftig och vänd ner i äggsmeten.

Squash och paprika soppa

Till 4 personer behövs:

500 gram squash/zuccini

2 röda paprikor

1 stor gul lök

2 msk olja

2 tsk vetemjöl

1 grönsaksbuljong

3-5 dl vatten (beroende på hur lös man vill ha soppan)

2 tsk socker

1 burk creme fraiche, smetana

Örtsalt

 

Skala, ta bort kärnorna och tärna squashen.

Hacka lök och paparika.

Fräs squashen och löken mjuk.

Häll på vatten och buljongen och låt puttra.

Tillsätt paprikan då squashen är mjuk.

Blanda mjölet med lite vatten och blanda i soppan.

Tillsätt creme fraichen och krydda.

Servera med ett gott bröd.

Midsommartårtan

Jordgubbstårta

Tårtbotten

3 ägg

2 dl socker
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning

Jordgubbar

6 dl vispgrädde (snåla inte!)

1 msk socker

Vispa ägg och socker. Rör ner övriga ingredienser och häll smeten i en smort tårtform. Grädda i 175 grader i 35 minuter. Låt svalna och dela i tre skikt.

Lägg några jordgubbar åt sidan för dekoration.

Mosa resten av jordgubbarna och bred ut ett lager på det understa skiktet. Vispa grädden tillsammans med sockret och bred ut ett lager.

Bred ut resten av jordgubbsmoset och grädde på översta skiktet.

På med locket, bre ut grädde runtom och garnera fint med jordgubbar.

Hello world!

Welcome to WordPress.com. After you read this, you should delete and write your own post, with a new title above. Or hit Add New on the left (of the admin dashboard) to start a fresh post.

Here are some suggestions for your first post.

  1. You can find new ideas for what to blog about by reading the Daily Post.
  2. Add PressThis to your browser. It creates a new blog post for you about any interesting  page you read on the web.
  3. Make some changes to this page, and then hit preview on the right. You can alway preview any post or edit you before you share it to the world.