Currysås

Igår lagade jag en så jäkla god currysås, men som vanligt lagade jag ihop den lite på högt..

Men det här är vad jag hade i

 

sky från en helstekt kyckling

en klick smör

curry

0,5 kyckling buljong

vatten

en halv lök

grädde

svartpeppar

 

Smält smöret med skyn och stek löken.

Krydda med curry och låt det steka med.

Häll på vatten, grädde och buljongen.

Låt sjuda en stund.

Smaksätt med peppar och ev mera curry beroende på hur stark du vill ha såsen.

Thaikycklingsoppa

350 gram Kycklingfilé

1 påse Wokgrönsaker eller broccolibuketter, paprika, champinjoner, lök.

1 burk Kokosmjölk

1 buljongtärning (kyckling eller grönsak)

5 dl vatten

1-2 Vitlöksklyftor

Red curry paste

Soja

 

Koka upp kokosmjölk, buljong och vatten.

Blanda i kyckling, wokgrönsaker, grönsaker, vitlök och red curry paste.

Sjud ca 5-7 minuter tills kycklingen är genomkokt och grönsakerna är mjuka.

Smaka av med soja.

 

Thaikycklingsoppa