Silviakaka

Det blev en tisdagskaka i form av en silviakaka, en lyxigare sockerkaka med glasyr.

 

Kaka

2 ägg

2 dl socker

1 dl vatten

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vailjsocker

Glasyr

100 gram smör

1 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 äggula

riven kokos

Vispa ägg och socker pösigt.

Siliviakaka

Blanda ihop de torra ingredienserna och rör i äggsmeten.

Rör i vattnet.

Häll smeten i en bröad form med löstagbara kanter (bakplåtspapper i botten om man vill lägga upp kakan på ett annat fat).

Baka kakan i 175 grader i ca 30 minuter.

Till glasyren:  smält smöret, rör i sockret och sist i med äggulan.

Bre glasyren över kakan när båda svalnat lite.

Strö över riven kokos.

Annonser

Chèvre toast

Till melodifestivalen igår blev det en chèvre toast för mig. Enkelt och gott, skulle varit gott med lite ruccola till men det hade vi inte hemma.

Vitt rostbröd
Chèvre
Honung
Rostade pinjenötter
Ruccola

Skiva chèvren i skivor och lägg på brödet, in i ugnen en stund tills osten smällt lite. Ringla över honung och strö över pinjenötter. Servera med ruccola.

20120226-175943.jpg

Ett glas sancerre passar bra till!

Durumbröd

Det här receptet fick jag av min gode vän Trisse, enkelt och super gott är det!

 

3 gram jäst

3 dl kallt vatten

1,5 dl durumvetemjöl

3-5 dl vetemjöl

1,5 tsk salt

isbitar

 

På kvällen:
Blanda ut jästen i vattnen och tillsätt sedan mjöl och salt. Rör tills allt blandats ordentligt. Täck bunken med lock eller plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 8-10 timmar.

På morgonen:
Sätt ugnen på 250 grader med en plåt i mitten och en oöm plåt på nedre hyllan. Strö sedan rikligt med durumvetemjöl på en bakhandduk och skrapa försiktigt degen ur bunken. Dra ut den till en kvadrat och vik ner den övre långsidan mot mitten och vik sedan upp nedre långsidan så att skarven hamnar på mitten. Vänd på degen så att skarven hamnar nedåt. Vik handduken löst över brödet och låt jäsa i ungefär 40 min.

Vänd över degen på en bit bakplåtspapper så skarven hamnar uppåt. låt pappret med brödet glida in på den heta plåten via en skärbräda eller bricka och lägg några isbitar på nedre plåten. Efter 15 minuter öppnar du luckan och vädrar lite. Fortsätt vädra ungefär var 5e minut tills brödet stått inne i 30-35 minuter. Du kan när som helst sänka temperaturen till 200 eller 225 grader om du tycker att brödet börjar få lite väl mycket färg. Ta ut brödet och låt svalna på galler.

20120224-095341.jpg

Ceasarsallad

Min nya favorit, ceasarsallad! Enkelt och gott!

Ceasarsallad

Kycklingfilé

Romansallad

Krutonger

Parmesan

Avokado

Tomat

Ceasardressing

 

Krydda kycklingen med salt, peppar, paprikapulver och vitlökspulver.

Stek kycklingen i smör tills den är genomstekt.

Servera kycklingen med sallad, krutonger, parmesan, avokado, tomat och ringla över dressingen.

Mums!

Medelhavsgratäng med fläskfilé

Provade det här receptet som jag hittade på recept.nu. Jag höll mig inte helt till det receptet och gott blev det ändå 🙂

 

1 kg potatis

1 liten gul lök

1 liten röd paprika

4 st soltorkade tomater i olja

150 gram fetaost

3 dl grädde

salt och peppar

1 fläskfilé

salt, peppar, paprikapulver och vitlökspulver

2 msk pinjenötter

0,5 dl pesto

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och skiva potatis och lök tunt.

Strimla paprikan och soltorkade tomaterna.

Smöra en ugnsform och lägg lager av potatis, lök, tomater, smulad fetaost och salta och peppra mellan varven.

Häll över grädden och avsluta med lite fetaost på toppen.

Grädda i ugnen lite över 1 timme, tills det är mjukt.

Krydda köttet med salt, peppar, paprikapulver och vitlökspulver.

Stek köttet i smör tills det fått fin färg och stek sedan i ugnen tills innertemperaturen är 65 grader.

Låt köttet vila en stund.

Skär köttet i skivor, lägg upp på ett fint fat och strö över pinjenötter och pesto.

Servera med en god sallad!