Lingonpannacotta

4 dl grädde
1,5 dl socker
1 vaniljstång
2 gelatinblad
1 dl lingon

20120915-210121.jpg

Annonser

Blingo höst- och vinterkollektion

Mina favoriter från blingos höst- och vinterkollektion:

Nils Grandpa Benson City

Estelle Tunic Grey Melange Heart

Jonathan Long Sleeve Kakhi

Doris Sweatpants Strong Blue

Axel Long Sleeve Blingo Purple och Ture Beanie Blingo Purple

Blondie Sweatshirt Grey Melange Papa Monkey

Madonna Long Sleeve Dark Blue – Cream Stripes

Regina Tank Top Anthracite

Yrsa Pants Black

Lola Top Saffron Yellow

Mette Dress Anthracite

Vilka plagg är din favorit?

Bilder från blingo.se

Äppelkaka med kardemummaströssel

Jätte god äppelkaka från Mia Öhrns bok ”Klassiska kakor på nytt vis”.

~~~

Smulor

2 dl vetemjöl

75 gram kylskåpskallt smör

0,75 dl socker

1 tsk kardemumma

Kakan

100 gram mandelmassa

150 gram rumsvarmt smör

1,5 dl socker

3 ägg

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

2 medelstora äppel

kanel och socker till pudring

smör till formen

~~~

Sätt ugnen på 175 grader.

Börja med smulorna: smula ihop smöret med mjölet och blanda sedan i socker och kardemumman.

Riv mandelmassan grovt och blanda ihop med smöret.

Rör ner sockret och ett ägg i taget.

Blanda ihop mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt och ha ner i äggsmeten.

Klyfta äpplen och pudra klyftorna med socker och kanel.

Smörj en form med löstagbara kanter.

Fördela smeten jämnt i formen och tryck ner äppelklyftorna.

Baka kakan i nedre delen av ugnen i ca 50-60 minuter.

Kakan är god med en klick vaniljsås!

20120915-210036.jpg

Chokladmousse

100 gram mörk choklad
2 äggulor
1 msk kallt kaffe
2 dl grädde
~~~
Smält chokladen i vattenbad.
Blanda i äggulorna och kaffet i den smälta chokladen.
Vispa grädden, ganska lös.
Blanda först i hälften av grädden i chokladen, rör resan ner resten av grädden.
Lägg upp i fina skålar och ställ kallt nån timme.

Servera med några bär.

20120909-230208.jpg

 

 

 

Veckans meny

Veckans meny:

Måndag: sjöfågel med risotto
Tisdag: pasta med bacon, ost, körsbärstomater och svartpeppar (hopplock från kylen)
Onsdag: korvsås med kokt potatis och sallad
Torsdag: potatis och purjosoppa med vitlöksbröd
Fredag: Niskas plåtbröd (pizza)
Lördag: grilla älgkött, korv m.m. och potatissallad vid huset. Äppelpaj till dessert
Söndag: grisfile med medelhavspotatisgratäng

20120908-224729.jpg
Plåtbröd med kycklingfilé, bacon, tomat, rödlök, aioli och ruccola.

 

 

 

Veckans meny

Lite middagstips:
Måndag: abborre i ugn med grädde, ost, dill och räkor med kokt potatis
Tisdag: skink- och ostpaj
Onsdag: tomatsoppa
Torsdag: kardemummapannkakor plus rester från tomatsoppan
Fredag: hämtsallad eat
Lördag: hjortstek, kokt potatis och gräddsås
Söndag: gravlaxröra (gravad lax, crème fraîche, majonäs, purjo, kryddor serverad med rostat bröd och körsbärstomater) till förrätt, spagetti med köttfärssås, efterrätt nötmarängrulle med blåbär

20120901-081251.jpg