Kerala chicks

Första receptet jag testat ur David Batras bok, kerala chicks. Kokt höna med currysås version 2.0
Riktigt gott och enkelt att svänga ihop! Även 2-åringen i huset tyckte det var gott.

500 gram kycklingfilé
1 gul lök
2 tsk curry
0,5 burk kokosmjölk à 400 gram
2 dl grädde
Smör
Salt och peppar

Skär kycklingen i stora bitar
Skala och klyfta löken
Salta och peppra kycklingen och stek den runt om i 3 msk smör i en stekpanna cirka 10 minuter
Tillsätt lök och curry när det återstår 3 minuter av stektiden
Häll över kokosmjölk och grädde
Låt koka ihop cirka 5 minuter
Smaka av med salt och peppar
Servera med basmatiris

DSCN4949

Kerala chicks