Laxpudding

Laxpuddning låter inte så jätte upphetsande men är faktiskt riktigt gott!

Du behöver:

ca 800 gram potatis

ca 600 gram lax

1 gul lök eller purjo

dill

3 ägg

1 dl mjölk

2 dl grädde (eller vise versa 1 dl grädde och 2 dl mjölk)

salt

citronpeppar

ströbröd

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och skiva potatisen.

Hacka löken.

Skär laxen i 2-3 cm skivor.

Bre ut hälften av potatisen i en smord form och salta.

Lägg på hälften av löken och sen laxen.

Salta, peppra och lägg på resten av löken och potatisen.

Blanda ihop ägg, mjölk och grädde, häll blandningen över potatisen.

Avsluta med salt och lite ströbröd.
In i ugnen ca 45 minuter eller tills potatisen är mjuk och äggstanningen stannat.

Ät med brynt smör och en god sallad!

Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s