Äppelkaka med knäcktäcke

Sockerkaka
2 ägg
3 dl socker
100 gram smör
3 dl mjölk
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
1 krm salt
Täcke
4 äppel
2 dl socker
150 gram smör
0,5 dl kanel
3 dl havregryn

Smält smöret.
Vispa socker och ägg poröst.
Blanda ihop de torra ingredienserna.
Häll i smöret och mjölken i äggsmeten.
Sist i med mjölet.
Häll smeten i en bakplåtsklädd plåt.
Smält smöret till täcket.
Skala och hacka äpplena.
Rör ner alla ingredienser i smöret och klicka ut på smeten.
Baka i ugn ca 20 minuter i 200 grader.
Servera med vaniljvisp!

20130129-195919.jpg

Kålsallad

500 gram vitkål
3 msk olja
2 msk vinäger
1 msk vatten
2 tsk socker
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Strimla kålen fint, enklast i matberedare.
Låt allt utom kålen koka upp i kastrull.
Blanda den varma dressingen med vitkålen och låt stå i kylen och dra en stund.
Salladen håller ett bra tag i kylskåpet så laga gärna en dubbelsats så har du några dagar.

20130129-195835.jpg