Idag blev det måndagspasta innehållandes kyckling, curry, chili och en massa annat gott!
Du behöver för 3-4 personer:
500 gram kycklingfilé
1 lök
1 röd paprika
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
0,5-1 msk curry
1 tsk gurkmeja
0,5 tsk cayennepeppar
salt
0,5 tsk sambal oelek
1 dl chilisås
1,5 dl crème fraiche
1,5 dl grädde
1 dl vatten
lite kycklingfond alt. hönsbuljong
Pennepasta
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningarna, vi använde fullkornspenne.
Skär lök, paprika, kyckling och stek i olja, pressa i vitlöken. Stek tills kycklingen är klar.
Krydda med curry, gurkmeja, salt, cayenne och stek allt en stund.
Häll på chilisås, crème fraiche, grädde, vatten och fond, låt puttra en stund.
Då pastan är klar blanda ner i såsen och rör om. Servera med en sallad!
Laga pastasåsen i en traktörpanna så får allt plats.
