Kyckling i barbequesås

Sist jag lagade det här använde jag revbensspjäll (2kg) men idag blev det med kyckling. Riktigt gott det med!!

Du behöver:

2 rödlökar

1 vitlöksklyfta

4,5 cm ingefära

1 msk olivoja

1 dl mörkt muscovadosocker

2 msk tomatpuré

1 dl färskpressad apelsinjuice

2 msk rödvinsvinäger

1 msk dijonsenap

1 msk worcestersås

400 ml passerade tomater

ca 800 gram kycklingfilé

Gör så här:

Skala och hacka rödlök, vitlök och ingefära.

Fräs löken glansig i olja i en kastrull, rör ner sockret och karamellisera löken ca 5 minuter.

Rör ner tomatpure och fräs ytterliggare några minuter.

Tillsätt vitlök, ingefära, apelsinjuice, vinäger, senap, worcestersås och passerade tomater.

Låt småkoka 30 minuter och rör ibland.

Ta från värmen och mixa såsen slät med stavmixer.

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg kycklingen i en långpanna, salta och peppra och täck med barbecuesås. Häll över 2 dl vatten.

Täck formen med aluminiumfolie och ugnsstek ca 1-1,5 timme, så blir kycklingen riktigt mör.

Ta bort folien och låt stå ytterligare 30 minuter, kolla att det inte bränns!

Servera med coleslaw, majskolv och pommes! Perfekt fredagsrätt! Till dessert blev det vaniljglass med tjinuskisås och hallon.

Annonser

2 thoughts on “Kyckling i barbequesås

    • Det blev lite lösare sås med kycklingen än med revbensspjällen, dom måste ha sugit i sig mer vätska. Passar säkert riktigt bra med en vitlökssås till!
      Riktigt gott recept, du måste prova!!

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s