Mexikansk majssoppa

Idag när det har varit lite regnigt väder så passade det bra att laga soppa till middag. Jag hittade denna soppa i en av Leilas kokböcker. Till det åt vi baguetter.

1 burk majs, 340 gram
2 msk olivolja
Flingsalt
Svartpeppar från kvarn
5 dl vatten
1 hönsbuljong
1 dl crème fraîche
2 tsk tacokrydda

Häll av vätskan från majsen och torka den med hushållspapper.
Blanda majsen med olivolja, salt och peppar.
Värm en stekpanna och stek majsen tills den fått lite färg och börjar ”poppa”.
Häll över majsen i en kastrull, ha i vatten, buljong, crème fraîche och tacokrydda.
Låt koka upp och mixa sedan soppan slät.
Servera med ett gott bröd tillsammans med smör och ost!

Annonser