Blomkålssoppa

Gårdagens middag blev en enkel blomkålssoppa med bacon.

20131003-092109.jpg
Du behöver:
1 litet blomkålshuvud
1 halv gul lök
1 vitlöksklyfta
3 dl vatten
1,5 dl grädde
1 dl crème fraiche
1 grönsaksbuljong
Salt & peppar
Gör så här:
Skala och hacka löken och vitlöken och fräs i smör i en kastrull. Skölj blomkålen och skär den i mindre buketter, ha i kastrullen tillsammans med vatten, grädde, crème fraiche och buljongen.
Låt koka tills blomkålen är mjuk. Mixa sedan soppan. Smaka av med salt och peppar.
Servera med bacon.