Hannah och Amandas värmande och tröstande kycklingsoppa

Jätte god och fräsch soppa! Servera gärna med ett gott bröd.

2015/01/img_1256.jpg

 

 

Du behöver:

1 msk olivolja

1 röd paprika

3 kycklinglår (jag tog filéer)

3 krm salt

6 vrid på svartpepparkvarnen

2 msk olivolja

1/4 gul lök

1/3 röd chili

1 vitlöksklyfta

1/2 burk (200 gram) hela ekologiska tomater

5 dl kycklingbuljong

6 vrid på svartpepparkvarnen

1 krm salt

1,5-2 msk pressad lime

2 stora nävar färsk basilika

2 stora nävar färsk babyspenat

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsform med olivolja. Dela paprikan på mitten och ta ur kärnhuset. Lägg paprikan med skalet uppåt i ugnsformen.

Salt och peppra kycklingen på båda sidor, lägg dem i formen med paprikan. grilla i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna en liten stund och ta bort skalet på paprikan. Strimla paprika och kyckling och ställ åt sidan.

Skär löken i halvmånar och hacka chilin fint. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök, chili och pressa i vitlök. Låt fräsa en liten stund på svag värme. Fiska upp tomaterna ur burken och skär dem i skivor. Tillsätt sedan kycklingbuljong, den strimlade paprikan, kycklingen och tomaterna tillsammans med tomatsåsen från burken. Salta och peppra. Låt soppan skjuda på svag värme några minuter. Tillsätt pressad limesaft. Smaka av!

Grovhacka basilikan och spenat som du lägger i precis före servering.

Kalljäst limpa!

Provade ett nytt recept igår på en kalljäst limpa, recept från Bakverk och fikastunder. Jag ändrade havrekli till havregryn och manitoba cream till vanligt mjöl, och det gick bra.

2015/01/img_1248.jpg
Jätte gott och lyxigt med nybakat bröd till helgfrukosten! Gott även att rosta när det blivit torrt.

Du behöver:
25 g jäst
3 dl kallt vatten
1 tsk salt
1 msk brödsirap
1 dl havrekli
5 dl manitoba cream (mjöl)

Ovanpå:
sesamfrö
linfrö
vallmofrö
flingsalt

Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Häll på vatten och rör om tills jästen lösts upp.
Rör ner salt och sirap.
Rör ner havrekli.
Rör ner mjöl till en deg.
Placera ett bakpapper i en brödform och häll/klicka i degen (den är lite kletig) i formen.
Lägg på en bakduk och låt jästa i kylen över natten.
På morgonen penslas brödet försiktigt med vatten.
Strö över frö och lite flingsalt.
Grädda brödet i 225 gr i 25 minuter.
Låt svalna i ca 30 minuter.

2015/01/img_1249.jpg
Mums!

Sveriges mästerkock

Imorgon börjar Sveriges mästerkock 2015. Matprogram är något som jag alltid gillat att kolla på! Lite nyfiken på vem den nya domaren Misha Billing är, Leif Mannerström och Markus Aujalay är man ju bekant med sen tidigare säsonger. Per Morberg skulle gärna fått varit med för mig då han är en stor idol men ändå kul att det är en kvinnlig kock med!
Ska bli intressant att följa med alla duktiga hemmakockar igen.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/eb6/24709262/files/2015/01/img_2120.jpg
Bild från TV4

Ska du kolla?