Purjolökspaj

Såååå gott!!



Du behöver:

150 gram smör

3,5 dl vetemjöl

0,5 dl vatten

500-600 gram purjolök

Smör att steka i

2 ägg

2 dl grädde

100 gram riven ost, gärna ålands special

Paprikapulver

Salt och peppar

Gör så här:

Mixa en smuldeg av smör och mjöl. 

Tillsätt vattnet.

Arbeta snabbt ihop degen. 

Tryck ut degen i en pajform, nagga botten och låt vila i kyl ca 30 minuter. 

Sätt ugnen på 225 grader. 

Fräs purjolöken mjuk med smöret och låt svalna. 

Förgrädda pajskalet 10 min. 

Ta ut formen. 

Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen, tillsätt purjon och slå i pajskalet. 

Grädda i ca 20 minuter. 

Annonser