Rostad grönsakssoppa

Härlig soppa med sommarens grönsaker! Lätt att variera med de grönsaker man har hemma. 

Toppa soppan med smulad fetaost.   

Skär zucchini, tomater, lök och paprika i stora bitar på en plåt. Krydda med olivolja, salt, peppar, basilika och vitlök.

Rosta i ugn 200 grader ca 45 minuter. 

Lägg sedan de rostade grönsakerna i en kastrull, fyll på ca 5 dl grönsaksbuljong och 0,5 dl grädde, låt koka upp och mixa sedan soppan. Smaka av med salt och peppar. 

Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s