Höstgröt

God och nyttig gröt!  

Om man vill kan man servera gröten med valfri mjölk. 

Höstgröt med äpple och mandel

1 dl havregryn

2 dl vatten

en gnutta salt

1 åländskt äppel, rivet

1 tsk linfrö

1/2 tsk kanel

1/2 msk russin, grovt hackade

6 mandlar, grovt hackade

Gör så här:

Blanda havregryn, vatten och salt. 

Låt gröten koka på svag värme i några minuter. 

Blanda ner äpple, linfrö, kanel och russin. Rör om och häll upp gröten på tallrik/skål.

Toppa med några äppelbitar och den hackade mandeln, servera med mjölk, havre- eller mandeldryck.

Pankopanerad kyckling

Panko är så gott att panera i! Här med kyckling, nästa gång ska jag testa avokado. Panko är ett asiatiskt ströbröd, har inte hittat det på Åland utan alltid köpt det när jag varit över till Sverige.  Egna kycklingnuggets är enkelt att göra och supergoda att dippa i sötsursås! 

Gör så här:

Skär kycklingen i mindre bitar. 

Lägg vetemjöl blandat med salt och peppar i en skål, uppvispat ägg i en skål och panko i en skål. 

Lägg kycklingen först i mjölet, sen i ägget och sist i panko. 

Stek bitarna i olja tills de fått fin färg och är genomstekta. 

Muuuums!!

Kyckling i jordnötssås 

 Mums! 

Receptet hittade jag här. (Jag har ändrat lite.)

Kycklinggryta med jordnötssås

Strimla 3 färska kycklingfiléer och stek med salt och peppar. 

Skär en gul lök, en paprika och en liten zucchini och fräs i pannan. 

Blanda i:

2 hackade vitlöksklyftor

1 tsk sambal oelek

Lite lime

skvätt sojasås

ca 1/2 dl jordnötssmör

1 burk kokosmjölk

Låt koka ihop på medelsvag värme ca 10 min. Severa med en god sallad, eller valfria kolhydrater om man hellre vill.