Broccolisoppa med pizzabullar

Gott gott!  

Broccolisoppa

2 stånd broccoli

2 klyftor vitlök

1 gul lök, stor

3 msk koncentrerad grönsaksfond

1 l vatten

2 dl crème fraîche

1 tsk timjan

3 msk rostade pumpafrön

olivolja, att steka i och ev garnityr

Gör så här:

Hacka lök och vitlök. Stek i en kastrull i olivolja utan att det tar färg.

Skär broccoli i mindre bitar. Lägg i kastrullen och låt steka med någon minut. Häll på vatten, grönsaksfond och timjan. Låt koka i 5 minuter till broccolin är mjuk. Koka inte längre för då tappar broccolin sin fina färg.

Tillsätt 2 dl crème fraîche och låt koka ihop med soppan. Kör soppan med stavmixer tills den är slät. Smaka av med salt och peppar. Häll upp soppan i skålar, ringla över lite olivolja och toppa med de rostade pumpafröna.   

  

Pizzabullarna finns här!
Recept på soppan är från köket.se

Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s