Lammstek med potatisgratäng

Måste skriva ner receptet vi använde till påskmiddagens lamm för det blev så himla gott!!

Receptet är Per Morbergs. 

Lammstek

1 kg lammstek

3-5 klyftor vitlök, delade

2 msk färsk rosmarin, hackad

2 msk färsk timjan, hackad

salt och svartpeppar

0,5 citron, pressad

smör, till stekning

Gör så här:

Värm din ugn till 175 grader. 

Gör 5–7 ca 10 cm djupa hål i köttet med ett brynstål. Proppa hålen fulla med vitlök, rosmarin och timjan. Gnid in lammsteken i salt och peppar, örter och eventuellt citron.

Bryn din lammstek i smör och se till att den får färg på alla sidor.

Stick in en köttermometer på det tjockaste stället och lägg lammsteken på ett galler. Ställ in den i ugnen med långpanna under som fångar upp skyn.

Stek tills din termometer visar 62–65 grader, ungefär 60–80 minuters stektid. Lammsteken får gärna vara rosa inuti. Ös steken några gånger med skyn under stekningen.

Servera lammsteken med potatisgratäng och kokta haricots verts.

Vi gjorde även en sås av skyn och grädde. 

Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s