Helstekt grisytterfilé 

Lördagens middag! 

Kräver lite förberedelse men sen sköter det sig själv i ugnen och vips så är middagen serverad! 


Gör så här:

Ta en bit grisytterfilé/griskarre, krydda med salt och peppar, stek biten i smör så den får fin yta. 

Lägg köttet i en smord ugnsform tillsammans med rotfrukter, lök, äppel, vitlök, krydda med timjan, basilika, vitt vin,  fond, lite vatten och en klick smör. Sätt en stekometer i köttet och baka i ugn på 150 grader tills köttet är färdigt (ca 82 grader). 

Eller om man har tid så kan man laga köttet på låg värme  runt 100 grader lääääänge så blir köttet riktigt mört. 

När köttet är klart lägg det i folie och vila. Gör sedan sås på skyn: sila bort resterna och koka upp skyn och häll på grädde. 

Servera med klyftpotatis och sallad! Mums!  

Chiapudding

Chiapudding är gott som mellis eller till frukost. Går att variera med olika sorters mjölk, frukter och smaksättning.


Jag använde kokosgrädde och vaniljpulver och toppade med hallon, kiwi och banan. Mums!

Grundrecept

2 dl mjölk 

2-3 msk chiafrön

Gör så här:

Rör ihop och låt vila i kylen minst en timme innan den skall ätas. 

Granola

Min favoritfrukost just nu!!
Naturell yoghurt, blåbär, banan och egenrostad granola!

Inte mycket kvar i burken..

Granola

4 dl havregryn

1 dl kokosflingor

0,5 dl pumpakärnor

1 dl grovhackade mandlar

0,5 dl linfrön

0,5 dl chiafrön

0.5 dl solrosfrön

0,75 dl kallpressad kokosolja

0,5 dl honung 

1 tsk kanel

0,5 tsk kardemumma

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Blanda samman alltihop och tillsätt kokosolja och honung.

Bred ut grynblandningen i ett tunt lager på bakplåtspapper. 

Grädda i ugnen i 30 minuter (vid extra ¨crunchighet¨, låt den vara några minuter extra).

 Kom ihåg att röra om blandningen då och då för att få en jämn gyllenbrun färg.

Låt granolan svalna och förvara granolan i en glasburk. 

Ugnspannkaka till febriga barn

Influensan härjar här hemma och ugnspannkaka är typ det enda som T vill ha. Tacksamt med ugnspannkaka så slipper man stå och steka pannkakor. Ser nästan ut som ett månlandskap när den kommer ut ur ugnen. 

Till en plåt behöver du:

3 dl mjöl

8 dl mjölk

4 ägg

1 tsk salt

50 gram smält smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. 

Blanda ihop mjölet med häften av mjölken (för att undvika klumpar), häll på resten av mjölken. Ha i äggen, salt och smält smör. Rör ihop till en slät smet. 

Häll smeten på en ugnsplåt (lägg på ett ark bakplåtspapper för att underlätta diskandet..). 

In i ugnen ca 25 minuter. 

Roligt att få vara med och röra!

Grisfile i cider och senapssås

Förra veckans lördagsmiddag!


Såsen blev supergod! Ville nästan slicka tallriken…

Du behöver:

4 skivor grisfile eller griskotlett

Smör att steka i 

Salt och peppar

3 dl torr äppelcider (jag använde Crowmoore)

2,5 msk dijonsenap

3 dl vispgrädde

2 vitlöksklyftor

Gör så här

Banka ut skivorna lite. 

Salta och peppra köttet och stek i smör så det får fin yta.  Ta upp och lägg åt sidan. 

Häll cidern i stekpannan, låt koka en stund, blanda sedan i grädde, dijonsenap och vitlök. Låt koka ihop ca 10 minuter. 

Lägg sedan i köttet och låt puttra en stund tills köttet är genomstekt och mört. 

Servera med ugnsrostade rotsaker och en god sallad!! 

Testa detta så gött!!

Supergod fisksoppa

Supergod fisksoppa!


Du behöver:

1 gul lök

1 msk olivolja

3 msk hummerfond

1 fiskbuljong

1 msk tomatpure

4 st morötter

4 st potatisar

7 dl vatten

10 körsbärstomater

300 gram lax

1 kruka dill

salt +lite cayenne

2 dl vispgrädde

140 gram räkor 

Gör så här

Skala och hacka lök, potatis och morötter i småbitar.

Hetta upp en kastrull och fräs rotfrukter + lök en liten stund , häll ner tomatpure, dill, fond och vatten.

Låt sjuda upp till potatisen är mjuk.

Vänd då i tomaterna och skär lagom små bitar av laxen. 

Och smaka av med lite salt, fiskkrydda och lite cayenne. 

Runda av med vispgrädde & låt sjuda upp. Ta bort från spisen och vänd i räkorna. 

Serveras genast tillsammans med aioli och ett gott bröd!

Tack för receptet Jennys matblogg! (Några ändringar.)