Mandelpajer med rabarber

Små goda mandelpajer med rabarber som åts med vispad grädde. Jättegott!


4 små pajer

200 gram mandelmassa

100 gram rumsvarmt smör

1 ägg

0,5 dl vetemjöl

Fyllning:

ca 150 gram rabarber

ca 1 msk socker

1 tsk potatismjöl

Mandelspån

Gör så här:

Riv mandelmassan grovt och blanda i smöret. Tillsätt ägget under kraftig omrörning. Sikta i mjölet och blanda snabbt samman. 

Låt rabarbern mjukna tillsammans med sockret i en kastrull, inte längre än att de behåller formen. Låt svalna. 

Bred ut mandelsmeten i 4 portionsformar (med löstagbar kant). Häll av överflödig vätska från rabarbern och vänd ner potatismjöl. Fördela rabarbern i formarna och toppa med mandelspån n

Grädda i 175 grader i 18-20 minuter tills fyllningen precis har stannat. Lossa pajerna när de svalnat något. 

Servera pajerna med vaniljvisp, vaniljsås eller vispad grädde.  

Min farmor och farfars enorma rabarber. 

Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s