Hallonkola och mariannefudge

Julens godaste julgodis blev hallonkola följt av mariannefudge!

Hallonkola

150 g frysta hallon

1,5 dl vispgrädde

2,5 dl strösocker

1 tsk pressad citronsaft

1 msk ljus sirap

Gör så här:

Koka upp de frysta hallonen i en kastrull och sila bort kärnorna.Klä en form ca 15×20 cm med bakplåtspapper. Blanda hallonpurén och övriga ingredienser till kolan i en tjockbottnad kastrull, gärna gjutjärn. Koka på medelvärme utan lock tills smeten klarar kulprovet eller har en temperatur på ca 123°. Häll upp smeten i formen och låt stelna i rumstemperatur, gärna över natten. Skär upp kolan i fyrkantiga bitar, slå eventuellt in dem med smörpapper.

Mariannefuge

3 dl vispgrädde

3 dl strösocker

1 dl ljus sirap

200 gram mörk choklad

50 gram smör

0,5 dl mariannekross

Gör så här:

Klä en form på cirka 15*15 cm.

Blanda grädde, sirap & socker i en tjockbottnad kastrull och koka upp blandningen till 120 grader. Ta bort kastrullen från plattan och bryt ner chokladen tillsammans med smöret, under omrörning. Rör tills smeten är blank. Häll smeten i formen strö över mariannekross. Låt fudgen stå kallt i

några timmar innan du skär lagom stora fina

bitar.

Krossade mariannegodisar

Fint att ge bort i present 🙂

Annonser

Drömrulle med saffran och vitchoklad

En julig variant av drömrulltårta.

Du behöver:
4 ägg

2 dl socker

1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

0,5 gram saffran (ett paket)

Fyllning

200 gram vitchoklad

200 gram färskost

1 dl mandelspån

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Vispa ägg och socker poröst.

Sikta i potatismjöl och bakpulver.

Lös upp saffranet i 1 msk hett vatten och vänd ner i smeten.

Klä en ugnsform med ett bakplåtspapper.

Bred ut smeten och grädda i mitten av ugnen cirka 6-7 minuter.

Ta ut och strö över 2 msk socker och vänd upp på bakplåtspapper, låt svalna.

Fyllning: smält den vita chokladen och rör ihop med färskosten, bred på rulltårtan, strö över mandelflarn. Rulla ihop till en tajt rulle med hjälp av bakplåtspappret.

Skär upp i 3-4 cm tjocka skivor och servera.