Nyttig chokladkaka

Här kommer receptet till en nyttig chokladkaka, passar perfekt nu i januari när flera vill äta lite nyttigare men ändå få något sött till kaffet.

Kakan är väldigt mäktig så den räcker till många!

Jag serverade den med färska jordgubbar, men kokosgrädde skulle ha varit gott till.

Nyttig chokladkaka

400 gram färska dadlar

2 dl havregryn

8 msk kakao

8 msk kallt kaffe

8 msk kokosolja

Kokosflingor

Gör så här:

Kärna ur dadlarna och lägg i en mixer. Mixa slät, tillsätt de andra ingredienserna och mixa tills allt blandats.

Lägg i en mindre form med löstagbar kant och platta ut smeten.

(Jag hade ingen mindre form så jag klädde en mindre pajform med plastfolie.)

Strö över kokosflingor.

Förvara i kyl.

Gott att servera med färska bär och kokosgrädde.

Det går även att rulla bollar av smeten och rulla i kokosflingor.

Annonser

Köttfärspaj med fetaost

Dagens middag blev köttfärspaj med fetaost, riktigt saftig och god! Jag fuskade lite med färdig pajdeg som jag köpte i Norrtälje (tror inte det finns denna på Åland) och receptet fanns på förpackningen!

Men om man vill så går det ju enkelt att fixa egen pajdeg.

1 rulle kyld pajdeg ((eller laga egen)

1 gul lök

1 vitlök

1 morot

1 palsternacka

500 gram köttfärs

500 gram krossade tomater

1 dl crème fraiche

Timjan

Salt och peppar

150 gram fetaost

Oliver

Olja att steka i

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Rulla ut pajdegen i en pajform, nagga botten och täck kanterna med folie. Förgrädda pajdegen mitt i ugnen ca 15 minuter.

Skala lök, vitlök och rotfrukter. Hacka lök och vitlök, riv rotsakerna.

Bryn lök, vitlök och köttfärs i olja. Tillsätt rotfrukterna och låt dem fräsa med ca 5 minuter. Rör ner krossade tomater, crème fraiche och smaka av med kryddorna.

Låt sjuda på svag värme ca 10 minuter.

Ta bort folien från pajskalet och lägg i fyllningen i pajskalet, smula över fetaosten och lägg på oliverna.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

Servera med sallad!