Ugnspannkaka med potatis och bacon

Matigare ungspannkaka med potatis och bacon. Gott att servera med lingonsylt och riven morot. 


Ugnspannkaka med potatis och bacon

25 g smör

4 dl vetemjöl

7 dl mjölk

3 ägg

1/2 tsk salt

3 potatisar 

140 g bacon i skiver (1pkt)

Gör så här:

Smält smöret, sätt ugnen på 200 grader och klä en långpanna med bakplåtspapper.

Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken tills klumpfritt. Tillsätt resten av mjölken och vispa till en slät smet.

Knäck i äggen och tillsätt salt och det smälta smöret, vispa ihop.

Skala potatisen och riv ner i smeten. 

Häll smeten i långpannan och lägg baconskivor ovanpå. jag delade mina bacon en gång för att få det jämnt över hela.

Baka mitt i ugnen 25-30 minuter tills pannkakan har fått fin färg och stannat helt.

Servera med lingonsylt och riven morot. 

Annonser

Krämig äggröra

Fixade en supergod krämig äggröra imorse. 

Du behöver:

4 ägg

En stor klick smör

1 msk creme fraiche

En oljad stekpanna

Salt och peppar

Gör så här:

Börja med att knäcka äggen i den kalla, oljade stekpannan. Lägg i en rejäl klick smör och sätt pannan på medelvärme på spisen. Det är viktigt att du inte saltar och pepprar förrän i slutet eftersom det skapar en vattnig konsistens.

Rör hela tiden om långsamt med en spatel utan att vispa. När röran har fått en tjockare konsistens kan du ta av stekpannan helt och hållet. Rör ner en klick crème fraîche. Avsluta med att salta och peppra efter smak.
Recept från Matplatsen

Ugnspannkaka till febriga barn

Influensan härjar här hemma och ugnspannkaka är typ det enda som T vill ha. Tacksamt med ugnspannkaka så slipper man stå och steka pannkakor. Ser nästan ut som ett månlandskap när den kommer ut ur ugnen. 

Till en plåt behöver du:

3 dl mjöl

8 dl mjölk

4 ägg

1 tsk salt

50 gram smält smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. 

Blanda ihop mjölet med häften av mjölken (för att undvika klumpar), häll på resten av mjölken. Ha i äggen, salt och smält smör. Rör ihop till en slät smet. 

Häll smeten på en ugnsplåt (lägg på ett ark bakplåtspapper för att underlätta diskandet..). 

In i ugnen ca 25 minuter. 

Roligt att få vara med och röra!

Bananpannkakor 

Det har varit lite tyst med recepten här, känner att jag måste börja dokumentera mina recept igen! Så bra att ha alla recept samlade på ett ställe! Är här inne alla veckor och letar efter något recept. 

Börjar med ett enkelt recept på två ingredienser!

Bananpannkakor

Mosa 1 banan och vispa i 2 ägg, lite salt och vaniljpulver. Stek små plättar i kokosolja. 

  
Servera med ex blåbär och gräddfil smaksatt med honung och vaniljpulver.