Nyttig chokladkaka

Här kommer receptet till en nyttig chokladkaka, passar perfekt nu i januari när flera vill äta lite nyttigare men ändå få något sött till kaffet.

Kakan är väldigt mäktig så den räcker till många!

Jag serverade den med färska jordgubbar, men kokosgrädde skulle ha varit gott till.

Nyttig chokladkaka

400 gram färska dadlar

2 dl havregryn

8 msk kakao

8 msk kallt kaffe

8 msk kokosolja

Kokosflingor

Gör så här:

Kärna ur dadlarna och lägg i en mixer. Mixa slät, tillsätt de andra ingredienserna och mixa tills allt blandats.

Lägg i en mindre form med löstagbar kant och platta ut smeten.

(Jag hade ingen mindre form så jag klädde en mindre pajform med plastfolie.)

Strö över kokosflingor.

Förvara i kyl.

Gott att servera med färska bär och kokosgrädde.

Det går även att rulla bollar av smeten och rulla i kokosflingor.

Annonser

Havrepannkakor utan ägg och mjölk

Med allergiker i familjen måste man hitta nya recept på gamla klassiker, här pannkakor gjorda på havremjölk utan både ägg, mjölk och smör.
Jag stekte pannkakorna i sunnuntais flytande margarin, men man kan bra steka i olja. Snåla inte med fettet när du steker utan det ska frasa i kanterna!

IMG_1119.JPG
Vi åt pannkakorna med jordgubbssylt.

ca 10 pannkakor
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1,5 krm salt
6 dl havredryck
1 tsk bakpulver
Olja eller flytande mjölkfritt margarin att steka i
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser utom bakpulver. Tillsätt vätska och eventuellt olja (jag hade i 2 msk mjölkfritt margarin) och vispa till en jämn smet.
Låt stå och svälla i 20-30 minuter.
Tillsätt bakpulver och stek tunna pannkakor i en relativt het panna.
Se till att ha en tunn och bra pannkaksvändare och som sagt snåla inte med fettet!

IMG_1121.JPG
Sunnuntais flytande margarin som är både mjölkfritt, laktosfritt och sojafritt.

IMG_1120.JPG
Receptet har jag hittar i boken Mera vego – mat för hela familjen.