Kanelbullens dag!

På söndag är det kanelbullens dag!   

 
Här är bullarna jag bakade till Js födelsedag, kanelbullar pimpade med rivet äppel. Blir så goda och saftiga bullar av äpplet! Men formarna jag använde var verkligen inte bra, köpte fina men billiga formar i nya butiken vid S-market, men bullarna gick ju knappt att få loss från formarna. Så billiga formar köper jag inte igen!! 

Här kommer receptet på mina bästa bullar (mammas recept)

50 gram jäst

150 gram smör

5 dl mjölk

2 krm salt

1 dl socker

1 ägg

3 tsk malen kardemumma

11-13 dl mjöl

Fyllning:

200 gram rumsvarmt smör

2 dl socker

2 msk kanel

Äppel

Till pensling:

Ägg

Pärlsocker

Gör så här:

Smula jästen i en bunke.

Smält smöret och ha i mjölken, värm till 37 grader.

Lös upp jästen med lite av vätskan, häll sedan i all vätska.

Blanda i salt, socker, ägg och kardemumma i degen och även mjöl. Arbeta degen tills den är smidig, ha inte i för mycket mjöl.

Låt jäsa ca 30 minuter.

Under tiden rör ihop ingredienserna till fyllningen (smör, socker, kanel). 

Kavla ut degen, bred ut fyllningen och riv äpple och fördela över degen. Vik degen dubbelt och skär smala bitar, ringla till en kringla och lägg på ett bakplåtspapper eller i bullformar.

Låt jäsa under duk ca 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Baka i ugn 225 grader ca 10 minuter tills bullarna fått fin färg.

Låt svalna på galler.

Frys in de bullar som inte äts samma dag!