Kinuskitårta/kolatårta med ananasgrädde

Gårdagens födelsedagstårta! Kinuskitårta / kolatårta bakad på rulltårtsbotten fylld med ananasgrädde, supergott!!


Rulltårta

3 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

0,5 dl mjölk

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader. 

Vispa ägg och socker poröst. 

Blanda vetemjöl och bakpulver, rör ner blandningen i äggsmeten tillsammans med mjölken. 

Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt och häll på smeten. 

Grädda ca 5 minuter. 

Sockra ett bakplåtspapper och när kakan är klar lägg kakan på det sockrade bakplåtspapperet och ta bort det andra. Låt kakan svalna. 

Kinuskisås

3 dl grädde

2 dl socker

2 msk smör

Gör så här:

Häll grädde och socker i en kastrull, låt koka på låg värme tills kolan blir lite seg, ca 15-30 minuter. 

När kolan är klar, rör ner smöret. 

Fyllning:

3 dl grädde

2 burkar krossad ananas

Gör så här:

Låt ananasen rinna av i ett durkslag. 

Vispa grädden. 

Tårtan:

Dela tårtbotten på mitten. 

Lägg på ananasen och grädden på den ena tårtbotten, lägg på den andra tårtbotten. När kinuskin svalnat lite, häll den över kakan. 

Garnera med ex vinbär, lingon eller tranbär för lite syrlighet. 

Midsommartårta

Till midsommar tycker jag absolut att man skall ha en jordgubbstårta! Enklast är oftast godast tycker jag!

 

Vår jordgubbstårta för något år sedan, inte världens snyggaste men världens godaste!

Tårtbotten

3 ägg

2 dl socker

1 dl potatismjöl

1 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning

Jordgubbar

6 dl vispgrädde (snåla inte!)

1 msk socker

Gör så här:

Vispa ägg och socker. 

Rör ner övriga ingredienser och häll smeten i en smort tårtform. 

Grädda i 175 grader i 35 minuter.

Låt svalna och dela i tre skikt.

Lägg några jordgubbar åt sidan för dekoration.

Mosa resten av jordgubbarna och bred ut ett lager på det understa skiktet. 

Vispa grädden tillsammans med sockret och bred ut ett lager.

Bred ut resten av jordgubbsmoset och grädde på översta skiktet.

På med locket, bre ut grädde runtom och garnera fint med jordgubbar.

Kinuskitårta

Här är resultatet då provade jag laga kinuskitårta för första gången. Min idé var Bagarstugans goda kinuskitårta som är fylld med ananasgrädde. Farmor brukar laga en som är jätte god så jag pratade med henne och fick några tips 🙂 Ändå så kokade jag såsen för länge så konsistensen blev som fudge, så näst gång blir det kortare koktid på såsen. Men smaken var det inget fel på!!

kinuskitårta

Botten:
4 ägg
2 dl socker
1,5 dl vetemjöl
0,75 dl potatismjöl
1,5 tsk bakpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra och bröa en form på ca 26 cm, gärna med löstagbara kanter.
Vispa ägg och socker riktigt poröst.
Blanda mjöl och bakpulver och rör sedan ner i äggsmeten.
Häll i formen och baka i ugn ca 45 minuter.

Kinuskisås:
3 dl grädde
2,5 dl socker
2 msk smör
Gör så här:
Blanda i en tjockbottnad kastrull och låt koka tills såsen tjocknat.
Smält ner smöret för att ge en fin glans till såsen.

Fyllning:
5 dl grädde
2 burkar krossad ananas
Gör så här:
Låt ananasen rinna av ordentligt, spara saften till fuktning av kakan.
Vispa grädden och rör ner ananasen försiktigt.

Tårtan:
Dela tårtbotten i tre delar. Fukta med ananassaft.
Fördela ananasgrädden i de två lagren.
Häll kinuskisåsen (låt den kallna lite) över tårtan.
Garnera med syrliga bär, t.ex. vinbär eller tranbär.

 

Pinocchiotårta

Bjöd på tårta på jobbet häromdan det blev en gammal favvis: pinocciotårta. Kakan fyllde jag med 3 dl vispgrädde och 300 gram frysta blåbär och hallon. Tårtan blev supergod!

100 gram rumsvarmt smör
1,5 dl socker
5 äggulor
0,5 dl mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Maräng
5 äggvitor
2,5 dl socker
1 dl mandelspån

Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa smör och socker poröst.
Ha i en äggula i taget.
Häll i mjölken under omrörning.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.
Fördela smeten på en bakplåtsklädd ugnaplåt.
Vispa äggvitorna med hälften av sockret till ett hårt, fast skum. Häll i resten av sockret och vispa lite till.
Fördela smeten på plåten och strö över mandelspånet.
Baka i nedre delen av ugn ca 40 minuter.
Låt svalna.
Skär kakan på mitt itu, bred ena halvan med bär och grädde. Lägg på andra halvan av tårtan och servera!!