Vit chokladmousse 

Mmmm vad god denna mousse blev. Jag brukar inte gilla vit choklad men denna var jättegod!Jag toppade moussen med hallon och mynta. 

4 portioner

100 gram vit choklad

2 dl grädde

1 ägg

Gör så här:

Bryt chokladen i bitar och smält den över vattenbad.

Vispa under tiden grädden tjock.

Vispa ägget snabbt och häll ner den smälta chokladen under fortsatt vispning.
Vänd försiktigt ner grädden och fördela smeten i fyra glas. 

Låt stå i kylen minst tre timmar eller över natten. Toppa med hallon. 

Annonser

Chokladkladdkaka

Godmorgon!

Nu sitter vi på färjan på väg hem igen efter härliga dagar i skärgården! 

Igår bakade vi denna smarriga kladdkaka med choklad!!

  
Du behöver:

200 gram choklad

200 gram smör

4 ägg

2 dl socker

2,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Gör så här:

Smält smör och choklad.

Vispa ägg och socker poröst och häll ner smörchokladblandningen. 

Rör mer mjöl och bakpulver. 

Smöra och bröa en form med löstagbara kanter (24 cm i diameter). 

Baka i 200 grader i 12 minuter (då blir den riktigt kladdig!). 

Låt kakan svalna, den kan med fördel vila i kylen över natten innan man äter den.

Servera med glass eller grädde och färska bär! 

Chokladmousse med avokado

Nyttig chokladmousse!! Hur bra är inte det? 🙂  

Jag serverade chokladmoussen med vispad kokosgrädde, hallon skulle varit gott och fräscht till också. 

Recept från 56 kilo

Du behöver:
1 mogen avokado
0,5 dl kakao
3 msk honung ( eller valfri sötning tex dadlar)
0,5 dl krämig kokosmjölk
2 krm vaniljessens (eller vaniljpulver)
Gör så här:
Gröp ur den mogna avokadon och mixa till slät puré. 
Lägg ner övriga ingredienser, börja med lite mindre kakao än 0,5 dl och smaka av kakaostyrkan. Kör tills det är slätt. 


Chokladmousse

Fluffig och god chokladmousse.

/home/wpcom/public_html/wp-content/blogs.dir/eb6/24709262/files/2014/12/img_1227.jpg
För 2 personer
– 75 gram mörk choklad
– 1 msk mjölk
– 1 äggula
– 1 msk socker
– 1 dl socker
(-2 tsk whiskey)

– grädde till servering

Gör så här:
Smält chokladen tillsammans med mjölken över vattenbad.
Vispa äggula, socker (och whiskey), rör sedan ner chokladkrämen.
Vispa grädden och rör ner i chokladsmeten.
Fördela i skålar och ställ i kylen för att stelna.
Före servering garnera med vispad grädde!

Pepparkakskladdkaka

Trevlig fjärde advent! Lite adventsfika med en pepparkakskladdkaka kanske? 🙂

IMG_4518.JPG

Du behöver:
150 g smör, smält
200 g mörk choklad (ljus choklad går också bra)
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk pepparkakskrydda
2 msk kakao
1 nypa salt
3 ägg
1 ¾ dl vetemjöl

Till formen
smör
2–3 pepparkakor

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Stäng av värmen. Bryt chokladen i bitar och låt dem smälta i smöret.
Rör ner strösocker, pepparkakskrydda, kakao, vaniljsocker och salt.
Rör sist i äggen och mjölet.
Blanda ihop allt till en slät smet.
Smörj en form med löstagbar kant, 22–23 cm i diameter, med smör.
Bröa den med söndersmulade pepparkakor.
Häll smeten i formen.
Grädda kakan mitt i ugnen i 20–22 min beroende på hur kladdig du vill ha den.
Låt kakan svalna i formen.
Pudra över florsocker före servering. Servera gärna kakan med lättvispad grädde eller vaniljglass.

Recept från Lindas bakskola

Chokladfudgekaka och Downton Abbey!

Lycka att hitta en bit chokladfudgekaka i frysen när man är akut chokladsugen!!

IMG_1941.JPG
Jag åt kakan med vispad grädde och kaffe framför Downton Abbey!

Kladdkaka
150 gram smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
0,5 tsk bakpulver
Fudge
1.5 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
3 msk sirap
100 gram mörk choklad
80 gram smör
Gör så här:
Kladdkaka:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält sedan smöret och låt det svalna under tiden.
Blanda ihop mjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao i en skål.
Vispa ihop ägg och socker snabbt, inte så det blir vitt och pösigt.
Rör sedan ner mjölblandningen i äggblandningen och sedan smöret.
Häll smeten i en smord form med löstagbar kant och grädda på 175 grader i mitten av ugnen i 20-25 minuter.
Låt kakan svalna på galler.
Fudge:
När kakan svalnat kan du blanda ihop socker, sirap, grädde och chokladen i en kastrull.
Värm blandningen och låt koka ihop i cirka 5 minuter och rör hela tiden tills det tjocknar.
Rör sedan ner smöret och ta bort från plattan.
Häll blandningen över kladdkakan som fortfarande ska vara i sin form och låt sen svalna i kylen så att det stelnar.
Servera med grädde eller vaniljglass!

Tigerkaka med smak av mint

En variant på den klassiska tigerkakan, smaksatt med mint.

20140513-164744.jpg

Du behöver:
50 gram smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 dl mjölk
120 gram mintchoklad, jag använde After Eight
Gör så här:
Smör och bröa en form.
Smält smöret.
Vispa ägg och socker poröst, rör ner det smälta smöret.
Blanda vetemjöl och bakpulver, rör ner i smeten.
Tillsätt mjölken.
Smält chokladen (enklast i micron).
Häll i hälften av smeten i kakformen och rör ner den smälta chokladen i resten av smeten.
Häll även chokladsmeten i formen och dra några varv med en gaffel så det bildas ett mönster.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 45 grader, kontrollera med en sticka att kakan är torr.

20140515-134429.jpg
Första gången jag bakade i en silikonform. Det funkade riktigt bra, kakan lossnade väldigt enkelt från formen!