Currykyckling med ris

Dagens middagstips: Currykyckling med ris. Krämigt och gott!


600 gram strimlad kyckling

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

Ca 1,5 dl Majs 

2 dl grädde

2,5 dl crème fraiche 

1 kycklingbuljong 

Curry, efter smak ca 2 msk 

Salt och peppar 

Gör så här:

Hacka löken och stek den mjuk i olja. 

Lägg i kycklingen, salta och peppra och låt den bli genomstekt. Krydda med curry och vitlök, låt fräsa en stund. 

Ha i majs, crème fraiche, grädde och buljong. 

Låt puttra ihop en stund och servera med ris eller pasta och grönsaker. 

Annonser

Mjöd

Till Valborg är det gott med ett (eller två) glas mjöd till munken och grillkorven så ikväll satte vi en liten sats mjöd på jäsning. 


Mjöd

4 liter vatten

500 gram farinsocker

2 citroner

1/8 dels tsk jäst (som en halv ärta)

Gör så här:

Koka upp 2 liter vatten och häll i sockret.

Ta från plattan och ha i resten av vattnet.

Pressa en citron och skär en citron i skivor. Ha i allt kastrullen.

När vätskan svalnat något (40 grader) är det dags att ha i jästen.

Låt mjöden stå i rumstemperatur 1-2 dygn.

Tappa sen upp mjöden på flaskor, tillsätt en tesked socker samt några russin i varje flaska.

Mjöden är färdig på en vecka i svalt och på 3 dagar i rumstemperatur.

Förvara flaskorna svalt.

OBS! Trycket i flaskan ökar under jäsningen. Använd inte en alltför tät kork på flaskan.

Rabarbersaft

Somrig och läskande rabarbersaft. Blanda med bubbelvatten och is så har du en god alkoholfri drink.

500 gram rabarber
1,5 liter vatten
4,5 dl socker
1 citron

Tvätta och skiva rabarbern i bitar, lägg i en kastrull och fyll på med vatten.
Låt koka upp och koka 15 minuter. Rör ej under tiden då blir saften grumlig.
När det kokat 15 minuter, sila och häll i en kastrull. Släng rabarberresterna.
Häll i socker och saften av en citron, koka upp och dra av plattan och låt svalna.
Häll upp i flaskor och förvara i kylskåp eller frys.

Mjöd till Valborg!

Idag har jag provat att laga mjöd för första gången. Om det ska hinna bli klart till Valborg är det dags att börja göra din mjöd nu.
Jag lagade på en halv sats då vi inte är stordrickare av mjöd.

4 liter vatten
500 gram farinsocker
2 citroner
1/8 dels tsk jäst (som en halv ärta)

Koka upp 2 liter vatten och häll i sockret.
Ta från plattan och ha i resten av vattnet.
Pressa en citron och skär en citron i skivor. Ha i allt kastrullen.
När vätskan svalnat något (40 grader) är det dags att ha i jästen.
Låt mjöden stå i rumstemperatur 1-2 dygn.
Tappa sen upp mjöden på flaskor, tillsätt en tesked socker samt några russin i varje flaska.
Mjöden är färdig på en vecka i svalt och på 3 dagar i rumstemperatur.
Förvara flaskorna svalt.

OBS! Trycket i flaskan ökar under jäsningen. Använd inte en alltför tät kork på flaskan.

Mjöden är god till munkar eller grillkorv på Valborg vid majbrasan. 🙂

Jag återkommer med resultatet av min mjöd…..

20130424-163249.jpg

Strawberry daiquiri

I lördags vankades det tjejkväll med bastu, drinkar, middag, cheesecake och vin.

Super trevligt.

Maten fick jag tyvärr ingen bild på (måste bli bättre på att fota).

Godaste vinet

Middag bestod i alla fall av spenat- och fetaost paj, kycklingvingar och klubbor en matig sallad med bl.a. avokado, morot, groddar, bönor, gurka, körsbärstomater m.m. och en jätte god dressing.

Strawberry daiquiri

4 cl ljus rom

4 jordgubbar

2 cl färskpressad lime

0,5 tsk socker

1,5 dl is

~~~

Häll alla ingredienser i en blender.

Kör blendern ca 10-20 sekunder.

Servera i ett fint glas och garnera med en jordgubbe.

Frozen strawberry daiquiri