Pulled pork!

1 kg fläskkarre
3 dl barbequesås
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Salt
Pepparmix
Paprikapulver
Cayennepeppar

Krydda köttet med kryddorna, gnid in ordentligt.
Lägg köttet i en gryta med lock. Klyfta löken och vitlöken och strö i runt om.
Häll över barbequesåsen.
På med locket och in i ugnen 120 grader i ca 6 timmar!!
Köttet ska gå att dra isär när det är klart.
Ta ut köttet och riv sönder det med en gaffel i grytan och blanda det med bbqsåsen och löken till en röra.
Servera med typiska tacotillbehör: sallad, tomat, gurka, majs, ost, gräddfil, tortillabröd m.m.

20130504-165908.jpg
Före ugnen

20130509-111504.jpg
Efter ugnen

Medelhavsgratäng med fläskfilé

Provade det här receptet som jag hittade på recept.nu. Jag höll mig inte helt till det receptet och gott blev det ändå 🙂

 

1 kg potatis

1 liten gul lök

1 liten röd paprika

4 st soltorkade tomater i olja

150 gram fetaost

3 dl grädde

salt och peppar

1 fläskfilé

salt, peppar, paprikapulver och vitlökspulver

2 msk pinjenötter

0,5 dl pesto

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och skiva potatis och lök tunt.

Strimla paprikan och soltorkade tomaterna.

Smöra en ugnsform och lägg lager av potatis, lök, tomater, smulad fetaost och salta och peppra mellan varven.

Häll över grädden och avsluta med lite fetaost på toppen.

Grädda i ugnen lite över 1 timme, tills det är mjukt.

Krydda köttet med salt, peppar, paprikapulver och vitlökspulver.

Stek köttet i smör tills det fått fin färg och stek sedan i ugnen tills innertemperaturen är 65 grader.

Låt köttet vila en stund.

Skär köttet i skivor, lägg upp på ett fint fat och strö över pinjenötter och pesto.

Servera med en god sallad!