Krämig äggröra

Fixade en supergod krämig äggröra imorse. 

Du behöver:

4 ägg

En stor klick smör

1 msk creme fraiche

En oljad stekpanna

Salt och peppar

Gör så här:

Börja med att knäcka äggen i den kalla, oljade stekpannan. Lägg i en rejäl klick smör och sätt pannan på medelvärme på spisen. Det är viktigt att du inte saltar och pepprar förrän i slutet eftersom det skapar en vattnig konsistens.

Rör hela tiden om långsamt med en spatel utan att vispa. När röran har fått en tjockare konsistens kan du ta av stekpannan helt och hållet. Rör ner en klick crème fraîche. Avsluta med att salta och peppra efter smak.
Recept från Matplatsen

Mandelgranola

Rörde ihop en granola ikväll som blev väldigt god!


3 dl hela mandlar

1 dl cashewnötter 

1 dl kokos

0,5 dl linfrön

1 dl solrosfrön

2 msk kokosolja

2 msk vatten

2 msk honung

2 tsk kanel

En nypa salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. 

Rör ihop nötter, frön och kokos. 

Lägg kokosolja, honung och vatten i en kastrull så allt smälter. 

Rör ihop alltihop!

Bre ut alltsammans på en bakplåtspappersklädd plåt. 

Rosta i ugn ca 30 minuter, rör om 1-2 ggr under tiden. 

När granola svalnat förvara i en burk!

Chiapudding

Chiapudding är gott som mellis eller till frukost. Går att variera med olika sorters mjölk, frukter och smaksättning.


Jag använde kokosgrädde och vaniljpulver och toppade med hallon, kiwi och banan. Mums!

Grundrecept

2 dl mjölk 

2-3 msk chiafrön

Gör så här:

Rör ihop och låt vila i kylen minst en timme innan den skall ätas. 

Granola

Min favoritfrukost just nu!!
Naturell yoghurt, blåbär, banan och egenrostad granola!

Inte mycket kvar i burken..

Granola

4 dl havregryn

1 dl kokosflingor

0,5 dl pumpakärnor

1 dl grovhackade mandlar

0,5 dl linfrön

0,5 dl chiafrön

0.5 dl solrosfrön

0,75 dl kallpressad kokosolja

0,5 dl honung 

1 tsk kanel

0,5 tsk kardemumma

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Blanda samman alltihop och tillsätt kokosolja och honung.

Bred ut grynblandningen i ett tunt lager på bakplåtspapper. 

Grädda i ugnen i 30 minuter (vid extra ¨crunchighet¨, låt den vara några minuter extra).

 Kom ihåg att röra om blandningen då och då för att få en jämn gyllenbrun färg.

Låt granolan svalna och förvara granolan i en glasburk. 

Enklaste frukostbrödet

Söndagens frukost bestod av detta goda och frasiga bröd. Rörs ihop på kvällen och bakas ut på morgonen. 

 
4 dl vatten

2 tsk jäst

1,5 tsk salt

1 msk honung

8 dl rågsikt

Frön; solros, pumpa, sesam- ta det du gillar!

På kvällen:

Lös upp jästen i vattnet. Häll i salt och honung. Rör ner mjölet, du behöver bara röra tills allt blandats ihop ordentligt. Täck bunken med plast eller lock och ställ bunken i kylen över natten. 

På morgonen:

Skrapa ut degen på ett ordentligt mjölat bakbord. Dra ut degen till en lång rektangel, ca 10 cm i bredd och ca 40 cm lång. Vik sedan ihop den på längden så att den blir ca 5 x 40 cm. Pensla på lite vatten och strö över solrosfrön och pumpakärnor.

Sätt nu ugnen på 275 grader och låt degen vila medan ugnen blir riktigt varm, ca 30 minuter. Låt en plåt stå i ugnen under tiden. Ta ut plåten ur ugnen och ställ den på spisen. Dela degen i små bitar med en degspade och lägg degkluttarna på den heta plåten. Eftersom plåten är varm fastnar inte bröden. In i ugnen ca 15 minuter. Ta ut bröden och låt dom svalna på galler!

Jätteenkelt och supergott!!

Chiapudding med kokosmjölk

Riktigt god och nyttig frukost!! Till och med barnen gillade det.  

Chiapudding, 1 portion

 0,5 dl chiafrön

2 dl kokosmjölk (mandel-, ris- eller valfri mjölk går lika bra)

 0,5 tsk vaniljpulver (kan uteslutas)

Gör så här:

Blanda chiafrön, kokosmjölk och vaniljpulver i en burk med lock och skaka om. 

Låt stå i kylskåp över natten. 

På morgonen är det bara att plocka ut från kylen och servera med bär, nötter eller valfri topping.

 Idag blev det med mixade jordgubbar. 

 

Smoothie med banan, blåbär, avokado och apelsin

Jag har kommit underfund med att smoothie är det bästa frukostalternativet! Man blir mätt, får i sig en massa nyttigheter och det går att variera oändlighet!  Sen kan man ju komplettera med en macka, knäckis eller kokt ägg.  

Det här receptet blir en stor smoothie, som räcker både till frukost och mellis. Perfekt att ta med till jobbet!

Du behöver:

2 dl havremjölk

1 banan

2 dl blåbär

1/2 avokado

1 apelsin- pressad 

En näve spenat

Gör så här:

Mixa alla ingredienser.