Smoothie

Smoothie med naturell yoghurt, banan, hallon, blåbär och linfrön. Toppad med chiafrön och solroskärnor. 

 
Jag skulle vilja ha något proteinpulver att blanda i, har ni tips på något bra? Gärna så naturligt som möjligt!

Sommarkräm

Bärkräm är så underskattat! Så himla gott med en klick grädde, kall mjölk eller bara som den är!   

6-8 portioner

1 liter frukt eller bär t ex hallon, blåbär, jordgubbar, björnbär, plommon

5-7 dl vatten

2-3 msk socker

1 vaniljstång

3 msk potatismjöl

Gör så här:

Rensa bären, plommon måste kärnas ur. 

Koka upp vatten och socker. Dela vaniljstången och skrapa ner fröna i kastrullen, lägg i även vaniljstången. 

Tillsätt bär eller frukt och låt sjuda på svag värme i ca 5 minuter. 

Ta upp vaniljstången. 

Smaka ev av med lite mera socker. 

Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten. 

Häll i redningen i kastrullen och vispa tills krämen kokat upp. 

Ta bort kastrullen från värmen när första bubblan syns. 

Häll upp i en skål och låt krämen svalna! 

Jag gjorde drottningkräm dvs hallon och blåbär. 

  

Äppeltantens smulpaj med blåbär

Hej!

Idag var vi ut i skogen och plockade lite blåbär, det är ett riktigt blåbär och svamp år i år på grund av allt regn.. Jag frös in det mesta men en liten paj måsta jag ju laga!! Har testat denna tidigare, ett Leila recept. Supergott med kokos!!


Du behöver:

200 gram smör

2,5 dl vetemjöl

1,5 dl kokos

1,5 dl råsocker

1,5 dl havregryn

Blåbär, socker och majsstärkelse

Gör så här:

Skär smöret i kuber och låt det bli lite mjukt. 

Blanda mjöl, kokos och råsocker med smöret. 

Ha i havregrynen sist så de inte blir helt söndersmulade. 

Blanda blåbären med socker och majsstärkelse och lägg i en smord form, och smula över smuldegen. 

Baka i ugn 200 grader cirka 25 minuter. 

 Vi provade denna vaniljsås till och den var riktigt god!! 

Fryste ner en hel del blåbär!  

Hallonrutor

Plockade hallon hos min farmor häromdagen, det mesta fryste jag in men som alltid måsta jag ju baka något oxå!!

Det blev Bambis hallontrekanter!

 
Jättegott med vispad grädde och färska hallon!!

Hallontrekanter

 300 g smör

6 dl socker

4 ägg

6 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

400 g frysta hallon

1 påse mandelspån

Gör så här:

1. Värm ugnen till 175 grader. Börja med att smälta smöret i en kastrull. Rör i socker och därefter ett ägg i taget.

2. Arbeta slutligen in vetemjölet och vaniljsockret tills smeten är slät och fin.

3. Täck en långpanna med bakplåtspapper och bred ut smeten. Fördela hallon över pannan och strö över mandelspån.

4. Grädda i ugnen i ungefär 40-50 min till kakan har fått en vackert färg. När kakan har svalnat något, skär i trekanter.

 Blev en stoooor burk med hallon! Hallonen var jättefina i år! 

Blåbärssmulpaj

Skogen kryllar av blåbär! Jag plockade en massa på kort tid och sen blev det en smulpaj. 

 
Smulpaj

175 gram smör

3 dl vetemjöl

1 dl socker

0,5 tsk bakpulver

Gör så här:

Smält smöret och blanda i  resten av ingredienserna. 

Lägg blåbären (eller andra bär) i en pajform, strö över lite potatismjöl och socker. 

Smula över degen och baka i 225 grader ca 15 minuter. 

Servera med vaniljsås!

   

Före pajen blev det grillat med en massa gott. 

 
Grillad hjortfilé och grisfile med vitlökssmör och bea, ugnsrostad nypotatis, mozzarella- och tomatsallad, Zucchinisallad, grillad halloumi och en fetaostkräm. Muuuuums!

Midsommartårta

Till midsommar tycker jag absolut att man skall ha en jordgubbstårta! Enklast är oftast godast tycker jag!

 

Vår jordgubbstårta för något år sedan, inte världens snyggaste men världens godaste!

Tårtbotten

3 ägg

2 dl socker

1 dl potatismjöl

1 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning

Jordgubbar

6 dl vispgrädde (snåla inte!)

1 msk socker

Gör så här:

Vispa ägg och socker. 

Rör ner övriga ingredienser och häll smeten i en smort tårtform. 

Grädda i 175 grader i 35 minuter.

Låt svalna och dela i tre skikt.

Lägg några jordgubbar åt sidan för dekoration.

Mosa resten av jordgubbarna och bred ut ett lager på det understa skiktet. 

Vispa grädden tillsammans med sockret och bred ut ett lager.

Bred ut resten av jordgubbsmoset och grädde på översta skiktet.

På med locket, bre ut grädde runtom och garnera fint med jordgubbar.

Rabarbersaft

Fick massor av rabarber av svärmor så passade på att laga rabarbersaft. 



Receptet kommer från Leila. 

Du behöver:

1 kg rabarber

1,5 liter vatten

5 dl strösocker

2 tsk citronsyra

Saft av 2 citroner

Gör så här:

Skär rabarbern i småbitar och koka med vatten i cirka 15 minuter, rör inte då blir saften grumlig. 

Sila och släng rabarberresterna. 

Koka upp spadet igen tillsammans med strösocker och citronsaft, låt svalna.

Häll upp saften i tillbringare eller glasflaskor.