Hallonkola och mariannefudge

Julens godaste julgodis blev hallonkola följt av mariannefudge!

Hallonkola

150 g frysta hallon

1,5 dl vispgrädde

2,5 dl strösocker

1 tsk pressad citronsaft

1 msk ljus sirap

Gör så här:

Koka upp de frysta hallonen i en kastrull och sila bort kärnorna.Klä en form ca 15×20 cm med bakplåtspapper. Blanda hallonpurén och övriga ingredienser till kolan i en tjockbottnad kastrull, gärna gjutjärn. Koka på medelvärme utan lock tills smeten klarar kulprovet eller har en temperatur på ca 123°. Häll upp smeten i formen och låt stelna i rumstemperatur, gärna över natten. Skär upp kolan i fyrkantiga bitar, slå eventuellt in dem med smörpapper.

Mariannefuge

3 dl vispgrädde

3 dl strösocker

1 dl ljus sirap

200 gram mörk choklad

50 gram smör

0,5 dl mariannekross

Gör så här:

Klä en form på cirka 15*15 cm.

Blanda grädde, sirap & socker i en tjockbottnad kastrull och koka upp blandningen till 120 grader. Ta bort kastrullen från plattan och bryt ner chokladen tillsammans med smöret, under omrörning. Rör tills smeten är blank. Häll smeten i formen strö över mariannekross. Låt fudgen stå kallt i

några timmar innan du skär lagom stora fina

bitar.

Krossade mariannegodisar

Fint att ge bort i present 🙂

Annonser

Jordgubbskräm

Hittade en påse jordgubbar i frysen som jag och barnen lagade jordgubbskräm på. 

Passa på att tömma frysen nu innan sommaren, då frysen fylls upp med nya bär! 


Gott med en klick grädde till!

Du behöver:

1 påse jordgubbar, ca 800 gram 

8 dl vatten

1 dl socker

2 msk potatismjöl

4 msk vatten 

Gör så här:

Lägg jordgubbar, vatten och socker i en kastrull, koka upp och låt koka några minuter. 

Blanda ihop potatismjöl och vatten, häll ner i en smal stråle i kastrullen. 

Låt koka upp, när krämen tjocknat, häll över i en skål, strö över socker och låt svalna. 

Nyttiga chokladbollar

Här kommer recept på nyttiga chokladbollar. 

Helt okej smak men det är ju inte vanliga chokladbollar…  

Du behöver: ger 10 st små bollar

100 gram dadlar

0,5 dl havregryn

2 tsk kakao

2 tsk starkt kaffe

1 msk kokosolja

Kokos att rulla i

Gör så här:

Mixa dadlarna i en matberedare till en smet. 

Tillsätt resten av ingredienserna och mixa smeten. 

Rulla till små bollar och rulla i kokos. 

Förvara i kylen. 

Hemlagad daim

Här kommer ett till recept på julgodis! Väldigt enkelt att göra, så testa!!

~~~

4 tsk kakao
4 msk mjölk
4 msk sirap
2 dl socker
150 gram smör
1,5 dl finhackad mandel
Garnering
100 gram mörk choklad

Gör så här:

Blanda alla ingredienser utom chokladen i en kastrull.

Låt småkoka 12-15 minuter under omrörning.

Gör kulprovet.

När kolan är seg och låter sig formas – häll ut på bakplåtspappersklädd plåt.

Låt stelna.

Smält chokladen i ett vattenbad.

Bred chokladen över kolan och låt stelna.

Skär sedan kolan i bitar och lägg upp i en fin skål.

Förvara i kylen.

Så himla gott!!!

20121221-152139.jpg

Fudge med mörk choklad

Jag brukar inte göra så mycket julgodis men i år har jag några jag vill prova. Denna fudge med mörk choklad är hur god som helst! och det går ju att variera fudgesmaker i all oändlighet..

200 gram mörk choklad, helst 70%
2 dl grädde
100 gram smör
4 dl socker

Blanda ihop grädde, smör och socker i en tjockbottnad kastrull, koka upp och låt sjuda ca 10 minuter.
Dra av plattan.
Hacka chokladen i mindre bitar (jag krossade den bara lite i förpackningen) och rör ner i den varma smeten.
Rör tills chokladen smällt och allt blandat sig.
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form, 20×20 cm, och låt stelna i kylen, gärna över natten.
Skär i bitar och dekorera med ex. nötter.

Fugde

Fudge