Korvstroganoff

Idag blev det storkok av korvstroganoff så det räcker några dagar.. Servera med pasta, ris eller matvete och grönsaker. Se till att använda en korv med hög kötthalt. 

Ca 8-10 portioner:

2 förpackningar länkkorv med hög kötthalt

2 gula lökar

1 dl tomatpuré

1 msk dijonsenap

2 dl crème fraiche

3 dl grädde 

0,5-1 msk timjan 

Salt, peppar och smör att steka i

Gör så här:

Hacka löken och skär korven i mindre bitar. Bryn först löken i lite smör utan att den tar färg. Fyll på med korven och låt den få lite färg. 

Lägg i tomatpuré och dijonsenap och låt bryna ca 1 minut. 

Häll i grädde och crème fraiche, krydda med timjan efter smak. 

Låt koka ca 10-15 minuter. 

Servera med valfria tillbehör!

Tortillapizza

Eftersom E är allergisk mot fisk så måste han alltid äta något annat när vi äter fisk. Inte så lätt att komma på vad han ska äta för han är riktigt kinkig.. Men pizza gillar han och tortilla gillar han så jag kombinerade dom två! Tortillapizza! Som fyllning kan man ta vad man har hemma och vad barnen gillar såklart!

20140315-143059.jpg
Extra gott på angry birds tallrik!
Vi använde:
Tortillabröd
Ketchup
Ananas
Ugnskorv
Riven ost
Oregano
Gör så här:
Fördela ketchup på tortillabrödet, lägg på fyllningen och strö över ost och oregano.
Baka i ugn 250 grader tills tortillapizzan fått fin färg.

Korvsås

En god korvsås som man kan servera med pasta, kokt potatis eller ris. Den skall göras på knackkorv (eller knackikorv som pappan i familjen annorlunda sa 🙂 )alltså korv med skinn på.

20140305-204926.jpg

Du behöver:
1 paket knackkorv
1 gul lök
1 grönsaksbuljong
2,5 dl grädde
1 dl crème fraiche
Salt och peppar
Gör så här:
Hacka löken och skär korven i bitar, stek sedan i smör.
Häll på crème fraiche, grädde och buljong.
Låt koka ihop och servera med valfritt tillbehör.

Hederlig korvsoppa!

20131021-210241.jpg
Korvsoppa är perfekt vardagsmat nu på hösten och jag brukar ofta laga en ganska stor kastrull så man har mat i två dagar (soppan är nästan godare dag två när alla smaker har fått gotta till sig).
Jag brukar inte gå på några exakta mängder utan kör lite på känsla…
Du behöver:
Potatis
Morot
Palsternacka
Kålrot
Purjolök
Korv med hög kötthalt
Grönsaksbuljong, den ska man inte snåla med
Vatten
Gör så här :
Skala alla rotsaker och skär i bitar (skär potatisen i lite större bitar, moroten och palsternackan i slantar och kålroten i lite mindre bitar). Skär purjolöken i strimlor.
Sätt grönsakerna i en kastrull och fyll på med vatten lite mer än så det täcker, ha i buljongen. Låt koka upp och puttra tills rotsakerna är mjuka. Smaka av och krydda med salt om det behövs.
Under tiden grönsakerna kokar, skär korven i slantar och stek i smör tills de fått fin färg. Ha i korven i soppan.
Låt allt bli varmt.
Servera med en ostsmörgås!