Rabarber- och jordgubbskräm

Till dessert: rabarber- och jordgubbskräm!


Du behöver:

300 gram rabarber

300 gram jordgubbar

1 dl vatten

1 dl socker

En halv vaniljstång alt 0,5 tsk vaniljpulver 

2 msk koncentrerad jordgubbssaft, rabarbersaft eller flädersaft 

2 msk potatismjöl + 3 msk vatten 

Gör så här:

Skär rabarbern i bitar, lägg i en kastrull tillsammans med vatten, socker, saft och vaniljstång (dela på mitten och skrapa ut fröna) eller vaniljpulver.  Låt koka ca 5 minuter. 

Snoppa jordgubbarna och skiva dem, ha i kastrullen. Låt koka ihop någon minut. 

Blanda vatten och potatismjöl, häll ner i en tunn stråle i kastrullen. Låt koka någon minut och häll upp i en skål. Låt svalna. 

Stekta munkar

Nostalgi! Stekta munkar brukade vi laga när jag var liten. Ikväll gjorde vi dem till kvällsmål, även gott till mellis och fika!


Du behöver:

1 1/2 dl strösocker

4 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

2 ägg

1 1/2 dl mjölk

Garnerning : strösocker

Gör så här : 

Blanda de torra ingredienserna i en skål.

Vispa ner ägg och mjölk (jag använde elvisp). 

Stek små plättar i rikligt med smör tills de fått gyllene färg. 

Lägg socker på en tallrik och vänd munkarna i sockret direkt när de kommer från stekpannan (så att sockret fastnar). 

Servera genast.

Pannkaka 

Ikväll blev det pannkakor till kvällsmål, vilket uppskattades av alla!


Mitt bästa recept:

2,5 dl vetemjöl

6 dl mjölk

3 ägg

0,5 tsk salt

2 msk smält smör. 

Gör så här:

Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken (för att undvika klumpar), när det blandats ordentligt, häll i resten av mjölken. 

Vispa i äggen och ha i saltet.

Smält smöret i en stekpanna och häll i smeten. 

Stek pannkakor och använd en klick smör vid varje pannkaka!

Chiapudding

Chiapudding är gott som mellis eller till frukost. Går att variera med olika sorters mjölk, frukter och smaksättning.


Jag använde kokosgrädde och vaniljpulver och toppade med hallon, kiwi och banan. Mums!

Grundrecept

2 dl mjölk 

2-3 msk chiafrön

Gör så här:

Rör ihop och låt vila i kylen minst en timme innan den skall ätas.