Chiapudding

Chiapudding är gott som mellis eller till frukost. Går att variera med olika sorters mjölk, frukter och smaksättning.


Jag använde kokosgrädde och vaniljpulver och toppade med hallon, kiwi och banan. Mums!

Grundrecept

2 dl mjölk 

2-3 msk chiafrön

Gör så här:

Rör ihop och låt vila i kylen minst en timme innan den skall ätas. 

Chokladmousse med avokado

Nyttig chokladmousse!! Hur bra är inte det? 🙂  

Jag serverade chokladmoussen med vispad kokosgrädde, hallon skulle varit gott och fräscht till också. 

Recept från 56 kilo

Du behöver:
1 mogen avokado
0,5 dl kakao
3 msk honung ( eller valfri sötning tex dadlar)
0,5 dl krämig kokosmjölk
2 krm vaniljessens (eller vaniljpulver)
Gör så här:
Gröp ur den mogna avokadon och mixa till slät puré. 
Lägg ner övriga ingredienser, börja med lite mindre kakao än 0,5 dl och smaka av kakaostyrkan. Kör tills det är slätt. 


Havrepannkakor utan ägg och mjölk

Med allergiker i familjen måste man hitta nya recept på gamla klassiker, här pannkakor gjorda på havremjölk utan både ägg, mjölk och smör.
Jag stekte pannkakorna i sunnuntais flytande margarin, men man kan bra steka i olja. Snåla inte med fettet när du steker utan det ska frasa i kanterna!

IMG_1119.JPG
Vi åt pannkakorna med jordgubbssylt.

ca 10 pannkakor
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1,5 krm salt
6 dl havredryck
1 tsk bakpulver
Olja eller flytande mjölkfritt margarin att steka i
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser utom bakpulver. Tillsätt vätska och eventuellt olja (jag hade i 2 msk mjölkfritt margarin) och vispa till en jämn smet.
Låt stå och svälla i 20-30 minuter.
Tillsätt bakpulver och stek tunna pannkakor i en relativt het panna.
Se till att ha en tunn och bra pannkaksvändare och som sagt snåla inte med fettet!

IMG_1121.JPG
Sunnuntais flytande margarin som är både mjölkfritt, laktosfritt och sojafritt.

IMG_1120.JPG
Receptet har jag hittar i boken Mera vego – mat för hela familjen.