Pizza gjord på mandelbotten

Här kommer recept på en annorlunda pizza där botten är gjord på mandelmjöl, sesamfrön och ägg. Det blev jättegott!! Som fyllning tomatsås och ost såklart och sedan färska champinjoner och auraost. När pizzan var klar toppade jag den med serranoskinka, ruccola och pinjenötter. Ja ni hör av gott!!


Du behöver:

3 dl mandelmjöl

1 dl skalade sesamfrön

2 ägg

4 tsk olivolja

1/2 tsk bakpulver

Salt, peppar

Timjan, oregano eller någon annan krydda ni tycker om.

Gör så här: 

Blanda ihop alla ingredienser och kavla ut men du måste ha bakplåtspapper mellan för det fastnar lätt.


 Grädda botten på 175 grader ca 12 min eller tills det fått färg. 

Ta ut och lägg på fyllningen.


 Ställ in i ugnen på 220 grader och grädda tills osten har smält!

Tack för receptet Johanna!

Diablopizza

Diablo har helt klart dom godaste pizzorna i Mariehamn!! Vi valde att dela på pizzorna så man får smaka på två olika! 🙂

Litet minus att det inte ingår pizzasallad. 

Den vita pizzan är en bianca zucchine e gamberetti med mozzarella, handskalade räkor, grillad zucchini, crème bonjour, färsk chili, vitlök ruccola och citron. Jättejättegod!!

Den ”vanliga” pizzan är med mozzarella, chevreost, parmaskinka, soltorkad tomat, rosmarinhonung och ruccola, den var inte sämre! Hur god som helst!

Pizzabullar

Provade på att göra pizzabullar för första gången, gjorde halv sats men kunde bra gjort hel då alla tog slut på samma dag jag bakade dom!!

2015/02/img_2301.jpg

Klassiska pizzabullar

Ca 24 st

25 g jäst
3 dl vatten, fingervarmt
1 tsk salt
2 msk rapsolja
9–10 dl vetemjöl

Tomatsås
1 ½ dl krossade tomater
½ dl tomatpuré
1 msk torkad oregano

Fyllning
ca 200 g rökt skinka, strimlad
ca 300 g ost, riven
ev färsk oregano

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Rör ner salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.

2. Dela degen i två bitar. Kavla ut varje bit till en rektangel, ½–1 cm tjock.

3. Tomatsås: Blanda ihop krossade tomater, tomatpuré och oregano. Bred ut såsen på degplattorna.

4. Strö ut skinka, ost och ev. färsk oregano på degplattorna.

5. Rulla ihop degplattorna från långsidan.

6. Skär rullarna i skivor, ca 2 cm breda. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa i 20–30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

7. Grädda bullarna mitt i ugnen i 8–10 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.

Recept från Lindas bakskola

Tortillapizza

Eftersom E är allergisk mot fisk så måste han alltid äta något annat när vi äter fisk. Inte så lätt att komma på vad han ska äta för han är riktigt kinkig.. Men pizza gillar han och tortilla gillar han så jag kombinerade dom två! Tortillapizza! Som fyllning kan man ta vad man har hemma och vad barnen gillar såklart!

20140315-143059.jpg
Extra gott på angry birds tallrik!
Vi använde:
Tortillabröd
Ketchup
Ananas
Ugnskorv
Riven ost
Oregano
Gör så här:
Fördela ketchup på tortillabrödet, lägg på fyllningen och strö över ost och oregano.
Baka i ugn 250 grader tills tortillapizzan fått fin färg.

Kålsallad

500 gram vitkål
3 msk olja
2 msk vinäger
1 msk vatten
2 tsk socker
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Strimla kålen fint, enklast i matberedare.
Låt allt utom kålen koka upp i kastrull.
Blanda den varma dressingen med vitkålen och låt stå i kylen och dra en stund.
Salladen håller ett bra tag i kylskåpet så laga gärna en dubbelsats så har du några dagar.

20130129-195835.jpg

Pizza med svamp och auraost

I fredags lagade jag den godaste pizzan jag ever!

Botten, tomatsåsen, fyllning, allt passade så bra ihop. Speciellt med aioli, pizzasallad och ett glas rött!

Receptet blir 2 stora pizzor.

~~~

Pizzadeg

50 gram jäst

3 dl vatten, 37 grader

1 tsk salt

1 tsk socker

1 msk olivolja

5 dl vetemjöl special

3 dl durumvetemjöl

Fyllning

1 msk tomatpure

2 dl passerade tomater

1 tsk pizzakrydda

0,5 + 1,5 tsk salt

500 gram svamp

2 msk olivolja

200 gram auraost

100 gram riven ost

nymalen svartpeppar

~~~

Lös upp jästen i vattnet.

Tillsätt salt, socker, olja och allt vetemjöl.

Arbeta in det mesta av durumvetemjöl , spara lite till utbakning.

Arbeta degen tills den är slät och smidig, 5-10 minuter.

Jäs under duk ca 40 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Fräs tomatpure i lite olja och häll på tomaterna.

Smaksätt med pizzakrydda och 0,5 tsk salt.

Koka ihop ca 5 minuter.

Skiva svampen, stek i olja och tillsätt 1,5 tsk salt.

Ta upp degen på mjölad bänk och dela degen i 2 delar.

Kavla ut tunt på bakplåtsklädda plåtar.

Fördela tomatsås, auraost, svamp och riven ost på pizzorna.

Grädda i två omgångar i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.

Dra några varv med pepparkvarnen på pizzan.

~~~

Vilken är din favorit pizza?

”Hemmagjord” pizza och pizzasallad

Jag har provat Sara Lees Pizza kit som innehåller pizzadeg och tomatsås. Sen är det bara att lägga på den fyllning man vill ha!

20120404-204721.jpg

 

Vi hade på köttfärs stekt med kryddor, lök och vitlök, färska champinjoner, och majs. Riktigt gott!!

 

På sidan åt vi en kålsallad (recept som jag fått av svärmor):

1 kg morötter

1 kg vitkål

1 grön och 1 röd paparika

1 purjolök

1 dl äppelcidervinäger

0,5 dl socker

0,5-1 tsk salt

1 dl olja

1 tsk örtkrydda

 

Strimla alla grönsker fint.

Koka snabbt upp äppelcidervinäger, socker, salt, olja och örtkrydda.

Häll den varma lagen över grönsakerna och rör om ordentligt.

Salladen förvaras i kylskåp under lock, håller sig ca 2 veckor.

 

Fast den här gången halverade jag receptet och hade i bara kål. De gick bra det med.

 

 

20120404-204754.jpg