Krämig äggröra

Fixade en supergod krämig äggröra imorse. 

Du behöver:

4 ägg

En stor klick smör

1 msk creme fraiche

En oljad stekpanna

Salt och peppar

Gör så här:

Börja med att knäcka äggen i den kalla, oljade stekpannan. Lägg i en rejäl klick smör och sätt pannan på medelvärme på spisen. Det är viktigt att du inte saltar och pepprar förrän i slutet eftersom det skapar en vattnig konsistens.

Rör hela tiden om långsamt med en spatel utan att vispa. När röran har fått en tjockare konsistens kan du ta av stekpannan helt och hållet. Rör ner en klick crème fraîche. Avsluta med att salta och peppra efter smak.
Recept från Matplatsen