Hamburgare med Barbequesås, karamelliserad lök, auraost och sesamrostad potatis!

Denna burgare var så jäkla god! Jag fuskade och använde både färdiga bröd och Barbequesås flaska…

IMG_1026.PNG

Börja med potatisen, tvätta och skär potatisen i klyftor. Ringla över olja och salt. Baka i ugn 250 grader, ca 30 minuter. Ta då ut potatisen och strö över sesamfrön. In igen ca 5 minuter.
Skiva två rödlökar, stek dom mjuka i en klick smör, ha i 0,5 msk råsocker och stek några minuter till.
Blanda köttfärs med salt, peppar och lite Barbequesås och fixa biffar. Stek dom tills dom är klara.
Bygg burgarna: först en klick majonäs på brödet, sallad, biffen, auraost, löken och tillsist Barbequesås.
Prova detta till helgen! Riktigt, riktigt gott!

Kyckling i barbequesås

Sist jag lagade det här använde jag revbensspjäll (2kg) men idag blev det med kyckling. Riktigt gott det med!!

Du behöver:

2 rödlökar

1 vitlöksklyfta

4,5 cm ingefära

1 msk olivoja

1 dl mörkt muscovadosocker

2 msk tomatpuré

1 dl färskpressad apelsinjuice

2 msk rödvinsvinäger

1 msk dijonsenap

1 msk worcestersås

400 ml passerade tomater

ca 800 gram kycklingfilé

Gör så här:

Skala och hacka rödlök, vitlök och ingefära.

Fräs löken glansig i olja i en kastrull, rör ner sockret och karamellisera löken ca 5 minuter.

Rör ner tomatpure och fräs ytterliggare några minuter.

Tillsätt vitlök, ingefära, apelsinjuice, vinäger, senap, worcestersås och passerade tomater.

Låt småkoka 30 minuter och rör ibland.

Ta från värmen och mixa såsen slät med stavmixer.

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg kycklingen i en långpanna, salta och peppra och täck med barbecuesås. Häll över 2 dl vatten.

Täck formen med aluminiumfolie och ugnsstek ca 1-1,5 timme, så blir kycklingen riktigt mör.

Ta bort folien och låt stå ytterligare 30 minuter, kolla att det inte bränns!

Servera med coleslaw, majskolv och pommes! Perfekt fredagsrätt! Till dessert blev det vaniljglass med tjinuskisås och hallon.