Banan- och chokladmuffins

ca 15 st

75 gram smör

2,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 krm salt

2 ägg

2 mogna-övermogna bananer

100 gram mörk choklad

2,5 dl vetemjöl

1 tsk soda

 

Smält smöret och låt det svalna lite.

Ha i socker, vaniljsocker och salt.

Dela äggen och ha i gulan i smörsmeten (häll vitan i en annan skål).

Mosa bananen och hacka chokladen grovt och ha i smeten.

Blanda mjöl och soda och ha i smeten.

Vispa äggvitan fluffigt och vänd ner försiktigt i smeten.

Fördela smeten, ca 2 msk, i muffinsformar (använd gärna en muffinsplåt).

Baka i 175 grader ca 12 minuter.

20130728-204718.jpg

Annonser