Citronsås till grillad kyckling

I helgen grillade vi, det var ju så fint väder! Det blev grillade kycklingfiléer med citronsås och klyftpotatis (fuskade med djupfrysta).
Citronsåsen är verkligen jätte god och passar bra till både fisk och kyckling.

Citronsås
1 citron, gärna ekologisk
Ca 1 dl vatten
2 dl grädde
1,5 dl crème fraîche
1 buljongtärning
Salt och peppar
Gör så här:
Tvätta citronen!
Riv ner citronskalet i en kastrull och häll på vatten.
Låt koka några minuter.
Sila av vattnet och lägg tillbaka skalet i kastrullen.
Häll på grädde, crème fraîche, buljong och saften av en halv citron, låt puttra ihop nån minut.
Smaka av med salt och peppar.

20140428-085517.jpg
Fick ingen bild på såsen så det blir en bild på nytillskottet i vår muminmuggsamling istället, Tove Janssons jubileumsmugg!

Citronkaka

Recept från allt om mat.

175 gram smör
3 dl socker
2 ägg
1 citron, rivet skal
3 msk pressad citron
2 dl vetemjöl
Garnering:florsocker

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Blanda ner socker, ägg, citronskal och saft. Tillsätt till sist mjölet.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Den skall vara lite kladdig i mitten.
Låt kakan kallna och servera kakan med lättvispad grädde.

20130609-123855.jpg