Drömrulle med saffran och vitchoklad

En julig variant av drömrulltårta.

Du behöver:
4 ägg

2 dl socker

1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

0,5 gram saffran (ett paket)

Fyllning

200 gram vitchoklad

200 gram färskost

1 dl mandelspån

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Vispa ägg och socker poröst.

Sikta i potatismjöl och bakpulver.

Lös upp saffranet i 1 msk hett vatten och vänd ner i smeten.

Klä en ugnsform med ett bakplåtspapper.

Bred ut smeten och grädda i mitten av ugnen cirka 6-7 minuter.

Ta ut och strö över 2 msk socker och vänd upp på bakplåtspapper, låt svalna.

Fyllning: smält den vita chokladen och rör ihop med färskosten, bred på rulltårtan, strö över mandelflarn. Rulla ihop till en tajt rulle med hjälp av bakplåtspappret.

Skär upp i 3-4 cm tjocka skivor och servera.

Annonser

Tekakor

Idag gjorde vi tekakor till mellis, riktigt goda blev de.

100 gram smör
5 dl mjölk
50 gram jäst
2 msk sirap
1 tsk salt
Ca 10 dl vetemjöl

Gör så här:
Smält smöret.
Häll på mjölken och värm fingervarmt.
Smula jästen i en bunke och lös upp den med vätskan.
Blanda i sirap, salt och vetemjölet.
Arbeta degen 5 minuter.
Låt jäsa 15 minuter.
Dela degen i 16 delar.
Rulla till små bollar och platta till dem.
Lägg på plåt och nagga bröden, jäs ytterligare 10 minuter.
Värm ugnen till 225 grader.
Platta till bröden och in i ugnen ca 6 minuter eller tills de fått fin färg.
Ät tekakorna varma med smör och ost.

20130214-155238.jpg

Sandkaka

Till gårdagens kalas behövdes glutenfritt fikabröd och det brukar oftast bli drömtårta. Men så såg jag att sandkaka innehåller bara potatismjöl och den är ju så god. Problemet var att det inte går att använda ströbröd till att bröa formen, jag tog potatismjöl och jag kan säga att det inte fungerade så jätte bra.. Kakan fastnade och den blev inte så snygg. Men god som tur var!
Här koller receptet:

200 gram smör

200 gram socker

200 gram potatismjöl

2 tsk bakpulver

3 ägg

1 msk konjak (jag hade whisky)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader

Vispa smör och socker poröst

Ha i ett ägg i taget

Blanda ihop potatismjöl och bakpulver och ha i smeten

Sist i med konjaken.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme

Julstjärnor

Ett enkelt fikabröd i jultider är julstjärnor. Tar inte länge att göra och är inte särskilt svårt.

~~~

Du behöver:

Smördeg

Plommonsylt

Florsocker

Gör så här:

Skär varje smördegsplatta till fyrkanter.

Skär sedan ett snitt i varje hörn.

Vik in vartannat hörn till mitten så det blir en stjärna.

Lägg en klick plommonsylt i mitten, jag tycker det är bättre att sätta sylten till sist annars finns det risk att stjärnan ”viker upp sig” i ugnen.

Baka stjärnorna i ugnen 225 grader ca 10 minuter, tills de fått fin färg.

Strö över florsocker när de svalnat.

Skär ett snitt i varje hörn

Skär ett snitt i varje hörn

Vik in varannan hörna på fyrkanten så det blir en stjärna

Vik in varannan hörna på fyrkanten så det blir en stjärna

Lägg en klick plommonsylt i mitten

Lägg en klick plommonsylt i mitten

Strö över florsocker före servering

Strö över florsocker före servering