Hallon

Jag tackar regnet för allt gott som finns att skörda just nu!!   

Annonser

Hallonrutor

Plockade hallon hos min farmor häromdagen, det mesta fryste jag in men som alltid måsta jag ju baka något oxå!!

Det blev Bambis hallontrekanter!

 
Jättegott med vispad grädde och färska hallon!!

Hallontrekanter

 300 g smör

6 dl socker

4 ägg

6 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

400 g frysta hallon

1 påse mandelspån

Gör så här:

1. Värm ugnen till 175 grader. Börja med att smälta smöret i en kastrull. Rör i socker och därefter ett ägg i taget.

2. Arbeta slutligen in vetemjölet och vaniljsockret tills smeten är slät och fin.

3. Täck en långpanna med bakplåtspapper och bred ut smeten. Fördela hallon över pannan och strö över mandelspån.

4. Grädda i ugnen i ungefär 40-50 min till kakan har fått en vackert färg. När kakan har svalnat något, skär i trekanter.

 Blev en stoooor burk med hallon! Hallonen var jättefina i år! 

Hallonmousse

Hallonmousse är ju bara så gott!

20130816-200805.jpg
4 portioner
400 gram tinade hallon
120 gram socker
1 gelatinblad
2 dl grädde

Mörk choklad och hallon till dekoration

Gör så här:
Koka upp hallon och socker. Sila blandningen och blanda i gelatinbladet.
Låt svalna.
Vispa grädden och vänd ner i hallonblandningen. Häll upp i fina glas och låt stå svalt 3 timmar eller över natten.
Före servering, dekorera med hallon och mörk choklad.
Mums!

Runebergstårta

Idag är det Runebergsdagen! Det ska firas med Runebergstårta. Jag provade en nya variant och lagade en kaka istället för många små.

Jag använde:
Kakan
150 gram rumsvarmt smör
0,5 dl farinsocker
1 dl socker
2 ägg
1 dl grädde
0,5 dl pepparkakssmulor
0,75 dl ströbröd
0,5 dl grovmalen mandel
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
2-3 droppar bittermandelolja

För fuktning
0,5 dl vatten
0,5 dl rom eller punsch
1,5 msk socker

Dekoration
1,5 dl florsocker
3 msk hallonsylt
0,5 msk vatten

Gör så här:
Vispa sockret och smöret fluffigt.
Vispa ner ett ägg i taget.
Rör ner grädden.
Blanda alla torra ingredienser och rör ner i smeten.
Smaksätt med bittermandelolja.
Fördela smeten i en smord form (1 liters).
Baka i ugnen 175 grader i ca 50 minuter.
Låt svalna och stjälp upp kakan på ett fat.
Tvätta formen.
När kakan svalnat sätt tillbaka kakan i formen.
Hetta upp rom, vatten och socker.
Fukta kakan med den varma lagen.
Låt kakan stå och dra till sig några timmar gärna över natten.
Före servering:
Rör ihop florsocker, hallonsylt och vatten.
Fördela över kakan.

20130205-181340.jpg