Indisk kycklinggryta

Riktigt god kycklinggryta med indiska smaker!  
600 gram kycklinglårfilé

2 msk rapsolja

1 stor schalottenlök, finhackad

2 vitlöksklyftor, finhackade

1 msk färsk ingefära, fint riven

2 tsk spiskummin

1 msk garam masala

2 msk tomatpuré

1 msk råströsocker

1 tsk gurkmeja

½-1 tsk sambal oelek

1 tsk salt

400 ml kokosmjölk

Gör så här:

Gör en kryddpasta genom att hetta upp olja i stekpanna och fräs lök, vitlök och ingefära tills det är gyllene.

Rör i tomatpuré tillsammans med alla kryddor och fortsätt fräsa i 2-3 min.

Lägg i kycklingbitarna och rör om ordentligt så att de täcks av pastan.

Häll därefter i kokosmjölken, blanda om och låt småputtra tills kycklingen är klar.

Servera med ris, även Yoghurt och mango chutney är gott till! Och grönsaker såklart!!

Recept från Mårtenssons kök.

Annonser