Jordgubbskräm

Hittade en påse jordgubbar i frysen som jag och barnen lagade jordgubbskräm på. 

Passa på att tömma frysen nu innan sommaren, då frysen fylls upp med nya bär! 


Gott med en klick grädde till!

Du behöver:

1 påse jordgubbar, ca 800 gram 

8 dl vatten

1 dl socker

2 msk potatismjöl

4 msk vatten 

Gör så här:

Lägg jordgubbar, vatten och socker i en kastrull, koka upp och låt koka några minuter. 

Blanda ihop potatismjöl och vatten, häll ner i en smal stråle i kastrullen. 

Låt koka upp, när krämen tjocknat, häll över i en skål, strö över socker och låt svalna. 

Jordgubbsmuffins

Till fika när vi var ut på sjön igår bakades jordgubbsmuffins!

ca 20 st små muffins:

125 gram smör
2 dl socker
2 ägg
4,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl gräddmjölk (jag hade ingen grädde så jag tog naturell yoghurt)
0,75 liter jordgubbar

Vispa smör och socker poröst. Ha i ett ägg i taget.
Rör ihop de torra ingredienserna och ha i smeten, varva med gräddmjölken.
Skiva lite jordgubbar och ha i smeten.
Klicka i smeten i muffinsformar och toppa med skivade jordgubbar.
In i ugnen ca 15-20 minuter i 200 grader.
När muffinsen svalnat pudra med florsocker.

20130712-112640.jpg
Klara!

20130713-093131.jpg
Fikapaus på en klippa

20130713-093233.jpg
Utflykten avslutades på Baren med hamburgare!