Muffins med vit choklad och jordgubbar

Mera muffins med jordgubbar! Detta recept med vit choklad och jordgubbar.

14 st

75 gram smör
1 dl mjölk
2 ägg
1,5 dl socker
2,5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
150 gram vit choklad
Skal från en citron
2-3 dl jordgubbar

Smält smöret och ha i mjölken.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det försiktigt tillsammans med smöret i äggsmeten.
Hacka chokladen grovt och tillsätt med citronskalet i smeten.
Häll smeten i muffinsformar.
Lägg jordgubbsbitarna ovanpå muffinsen och baka i ugn 200 grader i ca 15 minuter.
Låt svalna och pudra över florsocker.

20130715-174403.jpg
Före ugnen. Bilden på efter ugnen utgår då muffinsen flöt ut ganska mycket.. Så ett tips är att använda en muffinsform. Smaken var det inget fel på 🙂

Annonser

Jordgubbsmuffins

Till fika när vi var ut på sjön igår bakades jordgubbsmuffins!

ca 20 st små muffins:

125 gram smör
2 dl socker
2 ägg
4,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl gräddmjölk (jag hade ingen grädde så jag tog naturell yoghurt)
0,75 liter jordgubbar

Vispa smör och socker poröst. Ha i ett ägg i taget.
Rör ihop de torra ingredienserna och ha i smeten, varva med gräddmjölken.
Skiva lite jordgubbar och ha i smeten.
Klicka i smeten i muffinsformar och toppa med skivade jordgubbar.
In i ugnen ca 15-20 minuter i 200 grader.
När muffinsen svalnat pudra med florsocker.

20130712-112640.jpg
Klara!

20130713-093131.jpg
Fikapaus på en klippa

20130713-093233.jpg
Utflykten avslutades på Baren med hamburgare!