Hallonkola och mariannefudge

Julens godaste julgodis blev hallonkola följt av mariannefudge!

Hallonkola

150 g frysta hallon

1,5 dl vispgrädde

2,5 dl strösocker

1 tsk pressad citronsaft

1 msk ljus sirap

Gör så här:

Koka upp de frysta hallonen i en kastrull och sila bort kärnorna.Klä en form ca 15×20 cm med bakplåtspapper. Blanda hallonpurén och övriga ingredienser till kolan i en tjockbottnad kastrull, gärna gjutjärn. Koka på medelvärme utan lock tills smeten klarar kulprovet eller har en temperatur på ca 123°. Häll upp smeten i formen och låt stelna i rumstemperatur, gärna över natten. Skär upp kolan i fyrkantiga bitar, slå eventuellt in dem med smörpapper.

Mariannefuge

3 dl vispgrädde

3 dl strösocker

1 dl ljus sirap

200 gram mörk choklad

50 gram smör

0,5 dl mariannekross

Gör så här:

Klä en form på cirka 15*15 cm.

Blanda grädde, sirap & socker i en tjockbottnad kastrull och koka upp blandningen till 120 grader. Ta bort kastrullen från plattan och bryt ner chokladen tillsammans med smöret, under omrörning. Rör tills smeten är blank. Häll smeten i formen strö över mariannekross. Låt fudgen stå kallt i

några timmar innan du skär lagom stora fina

bitar.

Krossade mariannegodisar

Fint att ge bort i present 🙂

Annonser

Julgodis: chokladkola

2 dl socker
2 dl sirap
3 dl grädde
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull och låt småkoka ca 20 minuter.
Gör kulprovet.
Häll upp smeten i små formar och låt svalna.

Hemlagad daim

Här kommer ett till recept på julgodis! Väldigt enkelt att göra, så testa!!

~~~

4 tsk kakao
4 msk mjölk
4 msk sirap
2 dl socker
150 gram smör
1,5 dl finhackad mandel
Garnering
100 gram mörk choklad

Gör så här:

Blanda alla ingredienser utom chokladen i en kastrull.

Låt småkoka 12-15 minuter under omrörning.

Gör kulprovet.

När kolan är seg och låter sig formas – häll ut på bakplåtspappersklädd plåt.

Låt stelna.

Smält chokladen i ett vattenbad.

Bred chokladen över kolan och låt stelna.

Skär sedan kolan i bitar och lägg upp i en fin skål.

Förvara i kylen.

Så himla gott!!!

20121221-152139.jpg