Till gårdagens kalas behövdes glutenfritt fikabröd och det brukar oftast bli drömtårta. Men så såg jag att sandkaka innehåller bara potatismjöl och den är ju så god. Problemet var att det inte går att använda ströbröd till att bröa formen, jag tog potatismjöl och jag kan säga att det inte fungerade så jätte bra.. Kakan fastnade och den blev inte så snygg. Men god som tur var!
Här koller receptet:
200 gram smör
200 gram socker
200 gram potatismjöl
2 tsk bakpulver
3 ägg
1 msk konjak (jag hade whisky)
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader
Vispa smör och socker poröst
Ha i ett ägg i taget
Blanda ihop potatismjöl och bakpulver och ha i smeten
Sist i med konjaken.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme