Kalljäst limpa!

Provade ett nytt recept igår på en kalljäst limpa, recept från Bakverk och fikastunder. Jag ändrade havrekli till havregryn och manitoba cream till vanligt mjöl, och det gick bra.

2015/01/img_1248.jpg
Jätte gott och lyxigt med nybakat bröd till helgfrukosten! Gott även att rosta när det blivit torrt.

Du behöver:
25 g jäst
3 dl kallt vatten
1 tsk salt
1 msk brödsirap
1 dl havrekli
5 dl manitoba cream (mjöl)

Ovanpå:
sesamfrö
linfrö
vallmofrö
flingsalt

Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Häll på vatten och rör om tills jästen lösts upp.
Rör ner salt och sirap.
Rör ner havrekli.
Rör ner mjöl till en deg.
Placera ett bakpapper i en brödform och häll/klicka i degen (den är lite kletig) i formen.
Lägg på en bakduk och låt jästa i kylen över natten.
På morgonen penslas brödet försiktigt med vatten.
Strö över frö och lite flingsalt.
Grädda brödet i 225 gr i 25 minuter.
Låt svalna i ca 30 minuter.

2015/01/img_1249.jpg
Mums!

Frukostbröd

I går kväll la jag en brödjäsning i kylen över natten. Använde mig av detta recept men bytte ut osten mot 0,5 dl solrosfrön och 0,5 dl pumpakärnor. Innan ugnen toppade jag bröden med solrosfrön och lite riven ost. Jätte gott blev det!
Till middagen åt vi upp resten av bröden tillsammans med gulaschsoppa. Recept här.

20130131-192421.jpg

20130131-192429.jpg