Igår var vi ut i skogen och plockade svamp men vi hittade även lite lingon! Som jag idag kokade lingonsylt av. Lyx med egenkokad lingonsylt!!
Lingonsylt
1 kg lingon (cirka 1,7 liter)
5 dl socker (alternativt 2 dl strösocker och 3 dl syltsocker)
2 dl vatten
Gör så här:
Rensa dina färska lingon i en skål med vatten så att skräpet flyter upp. Därefter häller du bort vattnet och sköljer lingonen.
Koka upp vattnet tillsammans med lingonen i en kastrull och låt koka i cirka 10 minuter. Skumma av med jämna mellanrum. Späd med lite mer vatten om det behövs.
Tillsätt sockret under omrörning och låt koka i ytterligare några minuter.
Tag av kastrullen och låt stå några minuter. Häll sedan upp lingonsylten i rengjorda burkar och sätt genast på locket. Förvara gärna sylten svalt och njut!
