Köttfärspaj med fetaost

Dagens middag blev köttfärspaj med fetaost, riktigt saftig och god! Jag fuskade lite med färdig pajdeg som jag köpte i Norrtälje (tror inte det finns denna på Åland) och receptet fanns på förpackningen!

Men om man vill så går det ju enkelt att fixa egen pajdeg.

1 rulle kyld pajdeg ((eller laga egen)

1 gul lök

1 vitlök

1 morot

1 palsternacka

500 gram köttfärs

500 gram krossade tomater

1 dl crème fraiche

Timjan

Salt och peppar

150 gram fetaost

Oliver

Olja att steka i

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Rulla ut pajdegen i en pajform, nagga botten och täck kanterna med folie. Förgrädda pajdegen mitt i ugnen ca 15 minuter.

Skala lök, vitlök och rotfrukter. Hacka lök och vitlök, riv rotsakerna.

Bryn lök, vitlök och köttfärs i olja. Tillsätt rotfrukterna och låt dem fräsa med ca 5 minuter. Rör ner krossade tomater, crème fraiche och smaka av med kryddorna.

Låt sjuda på svag värme ca 10 minuter.

Ta bort folien från pajskalet och lägg i fyllningen i pajskalet, smula över fetaosten och lägg på oliverna.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

Servera med sallad!

Annonser

Tacopaj

Jätte god tacopaj. Grundrecept kommer från matplatsen, men jag ändrade lite..

20130801-212406.jpg
Paj
125 gram smör
3 dl mjöl
2 msk iskallt vatten

Häll mjölet i en matberedare och skär smöret i mindre bitar och kör tills det blivit smuligt. Häll på vattnet och kör lite till så degen blir fast.
Fördela degen i en pajform, nagga degen och förvara i kylen ca 30 minuter.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter 225 grader.

Fyllning
400 gram Köttfärs
1 lök
1 förpackning tacokrydda
1 dl vatten
1 tomat
Majs

Hacka löken.
Stek köttfärs och lök, krydda med tacokryddan och häll på vatten. Låt koka ihop.
Fördela köttfärsen i pajskalet.
Skär tomaten i små bitar och lägg tomat på köttfärsen tillsammans med majsen.

Topping
2 dl crème fraîche
4 msk majonäs
2 dl riven ost
1 vitlöksklyfta

Rör ihop alla ingredienser och fördela på pajen.
Grädda pajen i 250 grader i ca 15 minuter.
Ät pajen med en god sallad!!