Rabarber- och jordgubbskräm

Till dessert: rabarber- och jordgubbskräm!

Du behöver:

300 gram rabarber

300 gram jordgubbar

1 dl vatten

1 dl socker

En halv vaniljstång alt 0,5 tsk vaniljpulver 

2 msk koncentrerad jordgubbssaft, rabarbersaft eller flädersaft 

2 msk potatismjöl + 3 msk vatten 

Gör så här:

Skär rabarbern i bitar, lägg i en kastrull tillsammans med vatten, socker, saft och vaniljstång (dela på mitten och skrapa ut fröna) eller vaniljpulver.  Låt koka ca 5 minuter. 

Snoppa jordgubbarna och skiva dem, ha i kastrullen. Låt koka ihop någon minut. 

Blanda vatten och potatismjöl, häll ner i en tunn stråle i kastrullen. Låt koka någon minut och häll upp i en skål. Låt svalna. 

Jordgubbskräm

Hittade en påse jordgubbar i frysen som jag och barnen lagade jordgubbskräm på. 

Passa på att tömma frysen nu innan sommaren, då frysen fylls upp med nya bär! 

Gott med en klick grädde till!

Du behöver:

1 påse jordgubbar, ca 800 gram 

8 dl vatten

1 dl socker

2 msk potatismjöl

4 msk vatten 

Gör så här:

Lägg jordgubbar, vatten och socker i en kastrull, koka upp och låt koka några minuter. 

Blanda ihop potatismjöl och vatten, häll ner i en smal stråle i kastrullen. 

Låt koka upp, när krämen tjocknat, häll över i en skål, strö över socker och låt svalna. 

Sommarkräm

Bärkräm är så underskattat! Så himla gott med en klick grädde, kall mjölk eller bara som den är!   

6-8 portioner

1 liter frukt eller bär t ex hallon, blåbär, jordgubbar, björnbär, plommon

5-7 dl vatten

2-3 msk socker

1 vaniljstång

3 msk potatismjöl

Gör så här:

Rensa bären, plommon måste kärnas ur. 

Koka upp vatten och socker. Dela vaniljstången och skrapa ner fröna i kastrullen, lägg i även vaniljstången. 

Tillsätt bär eller frukt och låt sjuda på svag värme i ca 5 minuter. 

Ta upp vaniljstången. 

Smaka ev av med lite mera socker. 

Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten. 

Häll i redningen i kastrullen och vispa tills krämen kokat upp. 

Ta bort kastrullen från värmen när första bubblan syns. 

Häll upp i en skål och låt krämen svalna! 

Jag gjorde drottningkräm dvs hallon och blåbär. 

  

Rabarberkräm

Kräm är ju en sak man måste göra med rabarber på sommaren. Mums!
Frys gärna in rabarber nu så kan man laga rabarberkräm även på vintern.

Du behöver:
500 gram rabarber
Vatten
1-2 dl socker, beroende på hur söt man vill ha den

3 msk potatismjöl
1,5 dl vatten

Skölj och skiva rabarbern i bitar. Lägg rabarbern i en kastrull och häll på vatten lite mindre än att det täcker.
Låt koka upp och småkoka tills rabarbern är mjuk. Dra av från plattan.
Häll på socker och smaka av.
Rör ihop potatismjöl och vatten, häll i krämen i en tunn stråle och rör hela tiden.
Sätt kastrullen på plattan igen och invänta en kokbubbla då är krämen färdig!
Häll upp krämen i en skål och sockra. Servera krämen med mjölk, grädde eller glass!

Vi åt krämen till efterrätt tillsammans med vaniljglass

Jordgubbskräm

Hittade en påse jordgubbar i frysen och kom på att jag skulle göra jordgubbskräm!

300 gram frysta jordgubbar
5 dl vatten
1 dl socker
2,5 msk potatismjöl

Koka upp jordgubbar, vatten och socker. Låt koka några minuter.
Blanda potatismjölet med lite vatten och vispa ner i krämen.
Koka upp.
Häll upp krämen i en skål, sockra och låt svalna.
Serveras kall med en klick grädde!

Jag gjorde dubbelsats så det blev en stoooor skål med kräm

Gott gott

Päronkräm

2 portioner:
2 päron
0,5 vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker
0,25 dl socker
1,5 dl socker
1 msk potatismjöl + 2 msk vatten
~~~
Skala och skär päronen i små bitar.
Blanda päron, vaniljstång, socker och vatten i en kastrull och låt koka ca 10 minuter, tills päronen är mjuka.
Blanda ihop potatismjöl och vatten och häll i kastrullen under omrörning.
Låt koka upp och när krämen tjocknat är den klar.
Låt svalna och ät med mjölk.